商品學概論

第1章　商品學總論
　1.1　商品的本質與屬性
　1.2　商品學的研究對象與內容
　1.3　商品學的學科發(fā)展概況
　1.4　商品學的地位與作用
第2章　商品質量與商品標準化
　2.1　商品質量及現(xiàn)代質量理念
　2.2　商品質量屬性及影響商品質量的因素
　2.3　商品質量的評價過程
　2.4　商品質量管理及質量認證
　2.5　商品標準與商品標準化
第3章　商品品種與商品分類
　3.1　商品品種的概念與品種劃分標準
　3.2　商品分類的意義與方法
　3.3　商品的編碼制度
　3.4　商品分類體系與商品目錄的形成
第4章　商品檢驗與監(jiān)督
　4.1　商品檢驗概述
　4.2　商品檢驗的方法
　4.3　商品檢驗的特例
　4.4　商品質量監(jiān)督
第5章　商品的包裝與商標
　5.1　商品包裝及其功能
　5.2　商品包裝的種類及設計原則
　5.3　新型包裝材料與現(xiàn)代包裝技術
　5.4　商品包裝標準化與包裝標志
　5.5　商品品牌與商標
第6章　商品儲運與養(yǎng)護
　6.1　商品儲運與養(yǎng)護的意義
　6.2　食品的儲藏方法
　6.3　工業(yè)品儲存
　6.4　商品的養(yǎng)護
　6.5　商品的運輸要求
第7章　商品開發(fā)與環(huán)境保護
　7.1　商品、人類與環(huán)境的關系
　7.2　商品對空氣的污染與防治
　7.3　商品對水質的污染與預防
　7.4　食品污染及防止
第8章　特色資源型商品
　8.1　茶葉
　8.2　中藥材
　8.3　鮮果
第9章　農產(chǎn)品商品
　9.1　農產(chǎn)品的發(fā)展趨勢
　9.2　蔬菜
　9.3　飲料酒
　9.4　新型食品
第10章　工業(yè)品商品
　10.1　日用工業(yè)品商品
　10.2　家用電器與通訊設備
　10.3　紡織品
　10.4　新型材料
附錄　偽劣商品的界定與消費者權益的保護
　§1　偽劣商品的界定
　§2　消費者權益的保護
參考文獻