宴會點心：齒頰留香·賓主同歡

定　價：￥14.80

作　者：	陳忠良主編
出版社：	廣東經濟出版社
叢編項：	新一代美食叢書
標　簽：	糕點加工

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ISBN：	9787806772676	出版時間：	2002-10-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內容簡介

　　本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時，會有一種馬上想吃的沖動。與傳統(tǒng)菜譜圖書比較，本書最大的特色是：用通俗的語言，詳細說明各種西式牛排大餐的制作程序和方法，讀者只要對照書上內容，去一般集市購買各種物品，在家里即可自己動手做一桌色香味俱佳的菜肴。

作者簡介

　　陳忠良，臺灣著名專欄作家；餐飲培訓大師；西餐吧臺顧問。

圖書目錄

蛋片魚子醬
鵝肝醬莫斯
煙薰三文魚
鮮蝦吐司
沙茶串燒
炸蟹球
培根田立
酥炸春卷
酒會香腸
火腿沙律莫斯
火腿餅干
蛋沙律餅干
蛋片蝦仁餅干
煙蠔吐司
火腿蘆筍卷
凍鮮蘆筍
維也納沙生治
培根包雞肝
泰力亞干雞串
沙律米酸果卷
魷魚莫斯
鳳梨火腿串
火腿忌司串
花刀粉蛋
忌司香煙條
糖醋肉丸
黑胡椒牛肉酸瓜卷
雞沙律莫司
鵝肝醬餅干
炸蝦球