微波加熱技術(shù)的應(yīng)用：干燥和殺菌

前言
第一章 微波加熱物理特性和微波加熱設(shè)備設(shè)計入門
第一節(jié) 微波對物質(zhì)的相互作用
一、物質(zhì)對微波的吸收和反射
二、微波對物料的非熱效應(yīng)
三、微波對化學(xué)過程的激勵效應(yīng)
四、物料吸收微波能轉(zhuǎn)換成熱量的瞬時性
第二節(jié) 微波器件及其特性
一、波導(dǎo)器件
二、磁控管
第三節(jié) 箱型微波加熱器設(shè)計
一、箱型微波加熱器工作特性以及與物料間匹配問題
二、箱型諧振腔設(shè)計入門
三、爐門結(jié)構(gòu)設(shè)計
四、連續(xù)波磁控管電源工作原理和微機(jī)控制問題
第四節(jié) 微波加熱設(shè)備總體設(shè)計的若干問題
一、建立微波傳熱學(xué)概念的必要性
二、微波加熱設(shè)備智能化問題
第五節(jié) 抑制微波泄漏的技術(shù)措施
一、抑制微波泄漏的重要性
二、抑制微波泄漏的基本原理和方式
三、抑制微波泄漏的幾種機(jī)械結(jié)構(gòu)及其電原理
第二章 微波干燥脫水技術(shù)
第一節(jié) 微波干燥特點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)性
第二節(jié) 高含水量物料的微波干燥
第三節(jié) 微波真空干燥和微波冷凍干燥
第四節(jié) 低含水率物料微波干燥
第五節(jié) 陶瓷的微波干燥
第六節(jié) 化工產(chǎn)品的微波干燥
第七節(jié) 像膠微波硫化及再生橡膠微波脫硫
第八節(jié) 竹、木、農(nóng)副產(chǎn)品和中藥材等制品微波干燥
第三章 微波殺菌技術(shù)
第一節(jié) 微波殺菌機(jī)理及設(shè)備設(shè)計
第二節(jié) 米、面制品微波殺菌保鮮
第三節(jié) 海蟄、低鹽榨菜和禽肉等方便儀器微波殺菌
第四節(jié) 豆制品和豆奶、牛奶微波殺菌保鮮
第五節(jié) 荔枝微波殺菌保鮮技術(shù)
第六節(jié) 醫(yī)用衣物、被褥和醫(yī)療手術(shù)器械的微波殺菌
參考文獻(xiàn)