三人套餐

定　價：￥18.00

作　者：	羅進雄著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	現(xiàn)代人食譜
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787501937486	出版時間：	2002-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	21cm	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書前言特色及評論文章節(jié)選沙拉墨魚圈材料　墨魚1只、圓白菜絲半碗　調(diào)味料　沙拉醬少許　作法 1.墨魚剝?nèi)ネ馄?，切成細圓圈狀，放入沸水中氽燙約20秒，撈出瀝干水分。 2.圓白菜絲墊底，鋪上燙好的墨魚圈，拌上沙拉醬即可食用。蒜苗肉片材料　豬后腿瘦肉225克、蒜苗2根、紅辣椒1個調(diào)味料　醬油1大匙、香油少許作法 1.取150克瘦肉放入鍋內(nèi)煮約30分鐘（另一部分煮湯備用），撈出切成薄片備用。 2.辣椒切段后，入鍋先用2大匙油爆香，接著放入肉片、半碗水與調(diào)味料，小火燜煮10分鐘，撒下蒜苗攔炒1分鐘即可。蒜泥莧菜材料　莧菜1把、蒜5瓣調(diào)味料醬油膏1大匙、醬油2茶匙、糖2茶匙，香油少許作法 1.莧菜整把放入鍋內(nèi)氽燙，撈出瀝干水分，切成3厘米的小段2.蒜切細末，與調(diào)味料拌成蒜泥醬，淋在莧菜上面即可。蘿卜肉片湯材料　蘿卜1小條、瘦肉片少許、姜2片調(diào)味料　鹽2茶匙　作法　蘿卜去皮，切片，放入湯鍋內(nèi)煮20分鐘，放入肉片，姜片及鹽調(diào)味即可。

作者簡介

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圖書目錄

    炸墨魚圈+清炒碧玉筍+蔥爆肉條+番茄蛋花湯
   香煎赤（魚宗）+煎豆腐鑲?cè)?素炒芹菜+肉末豆腐羹
   茄汁鳳條+清炒西蘭花+紅魚粉絲煲+沙茶魚頭湯
   沙茶雪螺+蒜香地瓜葉+魚香牛肉絲+木耳雞片湯
   蒜香肉丁+柴魚拌洋蔥+蔥圈煎蛋+肉末油條湯
   豆辣蒸魚+番茄小白菜+燴三絲+青菜蛋花湯
   雪萊蒸鱸魚+雪菜拌豆腐+姜芽牛肉絲+當歸鱸魚湯
   椒鹽里脊+姜絲蛤蜊湯+清炒絲瓜+銀芽蛤蜊
   糖醋魚片+椒汁牛蒡+炒萵苣葉+姜絲鱸魚湯
   干煎咸魚+姜絲雞柳+涼拌小黃瓜+咸魚豆腐湯
   回鍋肉+沙茶魷魚羹+五味魷魚+金鉤花瓠
   沙拉墨魚圈+蒜苗肉片+蒜泥莧菜+蘿卜肉片湯
   黃瓜肉絲+清炒甜豆+肉末扒豆腐+黃瓜蛋花湯
   豉汁魚肚+金鉤扁豆+烏魚煎蛋+烏魚湯
   醋椒魚片+芹菜炒雞絲+蒜香空心菜+紅魚清湯
   脆皮雞翅+蠔油芥藍+豆豉肉末+蛋酥莧菜羹
   芥藍肉絲+梅汁苦瓜+紅燒劃水+蘿卜絲鯉魚湯
   韭黃肉絲+咸蛋黃瓜片+醬香干條+三絲湯
   蒜子燒雞+香煎雞排+椒鹽扁豆+老姜雞湯
   脆皮肉片+牡蠣滑蛋+姜絲芥菜+牡蠣瓜片湯
   雪菜肉末+梅汁番茄+香根干絲+柴魚酸辣湯
   蔥燒魚段+酸菜牛肉絲+燙韭菜+醋椒鱸魚湯
   椒汁肉片+脆皮魚柳+素炒小油菜+芙蓉魚片湯
   蒜泥白肉+清炒小黃瓜+銀芽掛玉牌+姜絲瘦肉湯
   蔥爆肉絲+蒜辣豆腐+清炒油菜+酸菜肉絲湯
   蜜汁魚干+醬燒茄子+雙椒雞片+小魚莧菜湯
   韭菜薹炒雪螺+家常豆腐+肉末燒冬瓜+小黃瓜魚丸湯
   韭菜薹肉絲+椒汁魔芋+醬汁荷包蛋+榨菜細粉湯
   蠔油牛肉絲+黃瓜雞丁+干煎豆腐+雞蓉蛋花湯
   煎薯餅+麻辣臭豆腐+肉臊茼蒿+當歸鳳爪湯
   蔥爆墨魚圈+蔥燒里脊+腐乳圓白菜+黃瓜肉片湯
   翡翠燒賣+姜汁菠菜+滑蛋雞片+冬瓜雞丁湯
   肉末菜脯+香根魷魚絲+清炒荷蘭豆+肉末魷魚羹
   蠔油肉片+金鉤掛玉條+銀芽炒蛋+馬鈴薯肉片湯
   紅燒雞翅+蒜子燒冬瓜+黃瓜拌粉皮+姜絲蛤蜊湯
   吉利肉排+芹菜豆腐干+麻油木耳菜+肉絲黃豆芽湯
   涼拌墨魚圈+蔥燒魚皮+脆皮豆腐+紫菜貢丸湯
   烤鴨粉絲煲+醋熘白菜+炸墨魚丸+白菜鴨肉湯
   醬爆肉+金鉤圓白菜+塔香煎蛋+芙蓉雞片湯
   繡球丸子+姜絲木耳+塔香豆腐+家常蛋湯