餐廳服務(wù)員：初級中級高級

定　價(jià)：￥7.50

作　者：	勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫
出版社：	中國勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787504538321	出版時(shí)間：	2003-05-01	包裝：	簡裝本
開本：	26cm	頁數(shù)：	185	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書依據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——餐廳服務(wù)員》編寫，是《國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——餐廳服務(wù)員》的配套用書。本書根據(jù)《國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——餐廳服務(wù)員》的內(nèi)容，分基礎(chǔ)知識(shí)、初級、中級、高級4個(gè)部分，主要內(nèi)容包括學(xué)習(xí)要點(diǎn)、知識(shí)試題、技能試題和參考答案等。為方便應(yīng)試人員了解鑒定形式與難度要求，還配有知識(shí)考核模擬試卷。

作者簡介

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圖書目錄

第一部分　餐廳服務(wù)員基礎(chǔ)知識(shí)

　　一.學(xué)習(xí)要點(diǎn)(1)

　　二.知識(shí)試題(2)

　　三.參考答案(13)

第二部分　初級餐廳服務(wù)員

　　一.學(xué)習(xí)要點(diǎn)(14)

　　二.知識(shí)試題(15)

　　三.技能試題(25)

　　四.模擬試卷(28)

　　五.參考答案(34)

第三部分　中級餐廳服務(wù)員

　　一.學(xué)習(xí)要點(diǎn)(36)

　　二.知識(shí)試題(37)

　　三.技能試題(44)

　　四.模擬試卷(47)

　　五.參考答案(52)

第四部分　高級餐廳服務(wù)員

　　一.學(xué)習(xí)要點(diǎn)(54)

　　二.知識(shí)試題(55)

　　三.技能試題(66)

　　四.模擬試卷(69)

　　五.參考答案(75)