茶樓業(yè)被稱為“綠色產業(yè)”，它的工作性質是直接為顧客提供以茶為主的，集體閑、娛樂等為一體的綜合性服務。在公司辦公區(qū)、商店聚集區(qū)、行人往來眾多的地區(qū)，人們進行商務洽談和各種社交活動需要茶樓；人們工作之余忙里偷閑，約上三五知已，休閑消遣時，茶樓是他們最佳的選擇場所。茶樓在現代人們的工作中、生活中扮演著越來越重要的角色，成為人們工作、生活中不可缺少的一部分。本書主要從茶樓的前期開發(fā)、茶樓的人力資源、茶樓物流以及生產和服務管理等角度入手，揭示了茶樓經營管理的規(guī)律，包括管理活動中的計劃，組織、實施、控制與創(chuàng)新等特殊規(guī)律。本書的出版為茶樓經營管理者掌握茶樓運營與管理的基本規(guī)律，進行科學、規(guī)范的管理，開拓視野，深挖潛力，提高茶樓的經濟效益，增強競爭力，提供了科學而系統(tǒng)的指導和參考。
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