中國菜系及其比較

定　價(jià)：￥4.20

ISBN：	9787500516309	出版時(shí)間：	1992-03-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	286頁	字?jǐn)?shù)：

　　本書對(duì)菜系作了比較系統(tǒng)深入的探討，闡述了菜系的產(chǎn)生、演變及菜系的內(nèi)涵和外延、菜系的結(jié)構(gòu)和功能、菜系發(fā)展的模式等內(nèi)容。

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