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風味特色創(chuàng)新教學菜點

風味特色創(chuàng)新教學菜點

定　價：￥4.50

作　者： 沈興龍主編
出版社： 中國商業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 烹飪 教學法
ISBN： 9787504413673 出版時間： 1992-07-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 375頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書包括110例教學菜點的教學目的要求，制作工藝和實習指導原則與方法，介紹了11個學校、單位的菜點、教學概況。

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