食品營養(yǎng)成分分析

定　價：￥2.65

ISBN：	9787800440816	出版時間：	1987-12-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	179頁	字數(shù)：

　　本書分兩部分，共12章。第一部分主要介紹常量營養(yǎng)物和微量營養(yǎng)物的化學(xué)作用和生物作用以及食品營養(yǎng)成分分析的有關(guān)基礎(chǔ)理論知識;第二部分則介紹食品中各種營養(yǎng)成分的具體分析方法。

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