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當前位置：首頁出版圖書科學技術工業(yè)技術輕工業(yè)、手工業(yè)糕點　罐頭　飲料制作

糕點　罐頭　飲料制作

糕點　罐頭　飲料制作

定　價：￥1.20

作　者：	耿福泰編著
出版社：	科學普及出版社
叢編項：
標　簽：	糖果糕點加工罐頭食品食品加工飲料

ISBN：	9787110003121	出版時間：	1988-02-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	171頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書從我國豐富多彩的食品品種中，擇要介紹了四類92種糕點，蛋糕，3種面包，清涼飲料8種及罐頭3類20種。較為詳細地介紹了各種食品的原料、配方、工藝流程、操作技術、質量要求和注意事項。

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