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掛面生產技術

掛面生產技術

定　價：￥8.40

作　者： 羅忠民編著
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 掛面 糧食加工
ISBN： 9787501911684 出版時間： 1992-04-01 包裝：
開本： 19cm 頁數： 348頁 字數：  

內容簡介

　　本書介紹了掛面生產中的理論知識和工藝過程，包括濕面條的制取、掛面的烘干、后處理技術及其加工設備等。

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