蘆薈加工技術(shù)及其管理規(guī)范

定　價(jià)：￥17.00

作　者：	董銀卯，諸淑琴等編著
出版社：	上?？茖W(xué)普及出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)科學(xué)

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ISBN：	9787542720627	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	322	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)在剖析了蘆薈葉的組成及化學(xué)成分的基礎(chǔ)上，較系統(tǒng)地介紹了蘆薈制品加工技術(shù)、蘆薈保健食品及藥品加工管理技術(shù)和蘆薈化妝品生產(chǎn)管理技術(shù)。限于篇幅，其它蘆薈產(chǎn)品的加工技術(shù)介紹比較簡(jiǎn)單。.本書(shū)不僅適用于中等以上文化程度，從事蘆薈種植、蘆薈加工的技術(shù)人員、工人閱讀，對(duì)廣大蘆薈制品、產(chǎn)品的愛(ài)好者、使用者也可從本書(shū)中受益匪淺。...

作者簡(jiǎn)介

　　董銀卯1963年出生，畢業(yè)于北京工商大學(xué)（原京輕工業(yè)學(xué)院）碩士、副研究員。現(xiàn)任北京工商大學(xué)蘆薈中心主任，國(guó)家輕工業(yè)蘆薈產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心常務(wù)副主任、蘆薈產(chǎn)業(yè)聯(lián)系會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，北京市植物資源研究開(kāi)發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。先后主持參加了25項(xiàng)課題的研究工作，其中已有3項(xiàng)獲國(guó)家發(fā)明專利，獲部級(jí)科技進(jìn)步二、三等然各1項(xiàng)。曾發(fā)表論文30多篇，主編《化妝品配方及生產(chǎn)工藝》一書(shū)?，F(xiàn)致力于以蘆薈為主的植物資源開(kāi)發(fā)，應(yīng)用研究。

圖書(shū)目錄

緒論
一、蘆薈簡(jiǎn)介
二、蘆薈的組成及作用
三、人類對(duì)蘆薈的認(rèn)識(shí)過(guò)程
四、蘆薈市場(chǎng)前景展望
五、中國(guó)蘆薈市場(chǎng)現(xiàn)狀及其分析
六、蘆薈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及其分析
第一章蘆薈制品加工技術(shù)及其質(zhì)量監(jiān)控
第一節(jié) 穩(wěn)定化蘆薈制品
一、穩(wěn)定化蘆薈制品的定義
二、影響穩(wěn)定化蘆薈制品的因素
第二節(jié) 蘆薈制品分類及產(chǎn)品指標(biāo)
一、產(chǎn)品分類
二、產(chǎn)品指標(biāo)
第三節(jié) 蘆薈凝膠原液和全葉蘆薈原汁的提取
一、生產(chǎn)加工流程
二、蘆薈鮮葉的采售
三、蘆薈鮮葉的清選和消毒
四、蘆薈的修整與去皮
五、蘆薈的粉碎均質(zhì)
六、蘆薈漿的分離過(guò)濾
七、蘆薈制品的滅菌
八、蘆薈制品的防腐
第四節(jié) 蘆薈制品的脫色
一、蘆薈制品的顏色
二、蘆薈制品的脫色
第五節(jié) 蘆薈凝膠原液和全葉蘆薈汁的濃縮與干燥
一、蘆薈凝膠原液和全葉蘆薈汁的濃縮
二、蘆薈制品的干燥
第六節(jié) 蘆薈全葉干粉的加工技術(shù)
一、加工技術(shù)
二、生產(chǎn)工藝
第七節(jié) 蘆薈制品加工新技術(shù)
第二章蘆薈保健食品、藥品加工技術(shù)及其管理規(guī)范
第三章蘆薈化妝品加工技術(shù)及其管理規(guī)范
附：其它蘆薈產(chǎn)品加工技術(shù)
參考文獻(xiàn)