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川菜文化研究

川菜文化研究

定　價：￥25.00

作　者：	廖伯康等主編；四川省民俗學(xué)會，四川省名人協(xié)會編
出版社：	四川大學(xué)出版社
叢編項：	四川民俗文化研究叢書
標(biāo)　簽：	飲食

ISBN：	9787561421949	出版時間：	2001-01-01	包裝：
開本：	20cm	頁數(shù)：	312頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書包括川菜文化三性譚、川菜與西部大開發(fā)、發(fā)展川菜十大舉措、論川菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、四川小吃快餐的發(fā)展要素等內(nèi)容。

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