食品雕塑

定　價：￥85.00

作　者：	王樹亭等主編
出版社：	山東科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	菜譜裝飾雕塑

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ISBN：	9787533111984	出版時間：	2000-07-01	包裝：	精裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	232	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書有概論、食雕精品、食塑精品三大部分。概論部分主要介紹了食品雕塑的發(fā)展、食品雕塑與美學(xué)、食品雕塑的個性、食品雕塑的法則與方法、食品雕塑的原料與工藝等內(nèi)容。食雕、食塑兩大部分，以彩色圖片的形式，展示了270余種食品雕塑精品，并配有文字說明。食雕精品主要分花卉、鳥、獸蟲、瓜燈等類；食塑精品主要分大型立體蛋糕與糖架、吹糖造型、塑品造型、標花蛋糕、水果蛋糕、十二屬相蛋糕、油酥點心、油糕與清酥、餅干、面包等類。作品力求造型新穎，工藝精細，雅俗共賞。