家常菜譜

定　價：￥15.00

作　者：	吳美清編著
出版社：	云南科技出版社
叢編項：	中國滇菜叢書
標　簽：	菜譜

ISBN：	9787541615481	出版時間：	2001-01-01	包裝：	精裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	196頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書將菜譜分為“涼菜甜菜類”、“山珍食用菌類”、“水產(chǎn)品類”、“畜禽蛋乳類”、“蔬菜果品類”五大類。

作者簡介

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圖書目錄

滇菜概述
彝族喝茶要喝罐罐茶飲酒要飲轉轉酒
肝膽糝
皮肝糝
烤彝味兔
巍山焦肝
煙熏干巴
鍋貼乳餅
油炸螞蚱
炸土海參
火燒黃鱔
甜筍燉排骨
羊皮煮肉
揚武骨蚱
火烤豬肉
狗肉湯鍋
羊肉湯鍋
舂鵪鶉
火燒鯽魚
市菜雞嗉子
白族蒼山洱海情情食美昧生
干攢
乳扇涼雞
涼拌螺肉
五香弓魚
油炸仙人掌花
劍川地參
大理砂鍋魚
喜洲魚
桃花弓魚
柳蒸豬頭
鹽燉罐子狗
木瓜燜雞
炒乳扇絲
魚茸乳扇卷
釀雪梨
……