青魚(yú)種質(zhì)資源保護(hù)與利用

定　價(jià)：￥120.00

作　者：	桂建芳、戈賢平總主編；李家樂(lè)、沈玉幫主編
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	中國(guó)大宗淡水魚(yú)種質(zhì)資源保護(hù)與利用叢書(shū)
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547863015	出版時(shí)間：	2023-12-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　青魚(yú)是我國(guó)“四大家魚(yú)”之一，養(yǎng)殖歷史悠久。本書(shū)對(duì)青魚(yú)種質(zhì)資源保護(hù)與利用的最新研究成果進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)，一方面從生物學(xué)特性、種質(zhì)資源分布情況、種質(zhì)遺傳多樣性等方面介紹了青魚(yú)種質(zhì)資源概況，總結(jié)了青魚(yú)遺傳改良的方法，并針對(duì)種質(zhì)資源保護(hù)面臨的問(wèn)題提出了保護(hù)策略；另一方面從人工繁殖、苗種培育和成魚(yú)養(yǎng)殖3個(gè)階段系統(tǒng)介紹了青魚(yú)的養(yǎng)殖生產(chǎn)，同時(shí)對(duì)青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)與飼料、養(yǎng)殖病害防治、貯運(yùn)流通與加工也進(jìn)行了詳細(xì)總結(jié)。本書(shū)內(nèi)容全面、系統(tǒng)，技術(shù)先進(jìn)、實(shí)用，適合高等院校和科研院所水產(chǎn)養(yǎng)殖等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的師生使用，也可為養(yǎng)殖生產(chǎn)者、水產(chǎn)技術(shù)人員提供參考。

作者簡(jiǎn)介

　　桂建芳：總主編，中國(guó)科學(xué)院院士、研究員、博士生導(dǎo)師。長(zhǎng)期從事魚(yú)類(lèi)遺傳育種的生物學(xué)基礎(chǔ)和相關(guān)生物技術(shù)研究，在魚(yú)類(lèi)遺傳育種學(xué)、水產(chǎn)生物遺傳育種學(xué)、發(fā)育生物學(xué)、高級(jí)細(xì)胞生物學(xué)、魚(yú)類(lèi)遺傳育種工程等方面科研成果豐碩。戈賢平：總主編，二級(jí)研究員、博士生導(dǎo)師，全國(guó)淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)學(xué)科主任委員，中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)全國(guó)淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)首席科學(xué)傳播專(zhuān)家。長(zhǎng)期從事水產(chǎn)健康養(yǎng)殖、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料教學(xué)和科研工作，以營(yíng)養(yǎng)與飼料、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖水體生物修復(fù)技術(shù)為重點(diǎn)研究方向，開(kāi)展應(yīng)用性基礎(chǔ)研究。本書(shū)主編李家樂(lè)，上海海洋大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部淡水水產(chǎn)種質(zhì)資源重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、國(guó)家大宗淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系青魚(yú)種質(zhì)資源與品種改良崗位科學(xué)家。主要從事水產(chǎn)動(dòng)物種質(zhì)資源與種苗工程的教學(xué)、科研和技術(shù)推廣工作。主持培育水產(chǎn)新品種4個(gè)。獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)優(yōu)秀創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)1項(xiàng)、神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、上海市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)3項(xiàng)；國(guó)家授權(quán)專(zhuān)利30余項(xiàng)。在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上公開(kāi)發(fā)表論文430余篇，其中SCI收錄120余篇；出版專(zhuān)著4部。另一主編沈玉幫也為知名專(zhuān)家。

圖書(shū)目錄

1青魚(yú)種質(zhì)資源研究進(jìn)展
1.1·青魚(yú)種質(zhì)資源概況
1.1.1·形態(tài)學(xué)特征
1.1.2·種質(zhì)資源分布狀況
1.1.3·種質(zhì)遺傳多樣性
1.1.4·重要功能基因
1.2·青魚(yú)遺傳改良研究
1.2.1·選擇育種
1.2.2·分子標(biāo)記輔助選育技術(shù)
1.3·青魚(yú)種質(zhì)資源保護(hù)面臨的問(wèn)題與保護(hù)策略
1.3.1·青魚(yú)種質(zhì)資源保護(hù)面臨的問(wèn)題
1.3.2·青魚(yú)種質(zhì)資源保護(hù)措施
2青魚(yú)人工繁育技術(shù)
2.1·繁育生物學(xué)基礎(chǔ)
2.1.1·精子和卵子的發(fā)育
2.1.2·性腺分期和性周期
2.1.3·性腺成熟系數(shù)與繁殖力
2.1.4·排卵、產(chǎn)卵和過(guò)熟的概念
2.2·親魚(yú)培育
2.2.1·生態(tài)條件對(duì)魚(yú)類(lèi)性腺發(fā)育的影響
2.2.2·親魚(yú)的來(lái)源與選擇
2.2.3·親魚(yú)培育池的條件與清整
2.2.4·親魚(yú)的培育方法
2.3·人工催產(chǎn)
2.3.1·人工催產(chǎn)的生物學(xué)原理
2.3.2·催產(chǎn)劑的種類(lèi)和效果
2.3.3·催產(chǎn)前的準(zhǔn)備
2.3.4·催產(chǎn)
2.3.5·產(chǎn)卵
2.4·孵化
2.4.1·青魚(yú)的胚胎發(fā)育
2.4.2·魚(yú)卵的孵化
2.4.3·催產(chǎn)率、受精率和出苗率的計(jì)算
3青魚(yú)苗種培育與成魚(yú)養(yǎng)殖
3.1·魚(yú)苗、魚(yú)種的生物學(xué)特性
3.1.1·食性
3.1.2·生長(zhǎng)
3.1.3·池塘中魚(yú)的分布和對(duì)水質(zhì)的要求
3.2·魚(yú)苗培育
3.2.1·魚(yú)苗的形態(tài)特征和質(zhì)量鑒別
3.2.2·魚(yú)苗培育技術(shù)
3.3·1齡魚(yú)種培育
3.3.1·夏花放養(yǎng)
3.3.2·飼養(yǎng)方法
3.3.3·日常管理
3.3.4·并塘越冬
3.3.5·魚(yú)種質(zhì)量鑒別
3.3.6·1齡青魚(yú)大規(guī)格苗種分級(jí)培育生產(chǎn)新技術(shù)
3.4·2齡青魚(yú)培育
3.4.1·放養(yǎng)方式
3.4.2·飼養(yǎng)管理
3.5·成魚(yú)養(yǎng)殖
3.5.1·概述
3.5.2·混養(yǎng)搭配
3.5.3·放養(yǎng)密度
3.5.4·投飼管理
3.5.5·日常管理
4 青魚(yú)營(yíng)養(yǎng)與飼料
4.1·概述
4.2·青魚(yú)營(yíng)養(yǎng)需求
4.2.1·蛋白質(zhì)和氨基酸的需求
4.2.2·脂類(lèi)和必需脂肪酸的需要量
4.2.3·糖類(lèi)的需要量
4.2.4·礦物質(zhì)的需要量
4.2.5·維生素的需要量
4.2.6·魚(yú)類(lèi)的能量需求
4.3·青魚(yú)飼料選擇
4.4·青魚(yú)飼料配制
4.4.1·原料消化率
4.4.2·低魚(yú)粉飼料應(yīng)用
4.4.3·飼料加工與膨化飼料的應(yīng)用
4.5·青魚(yú)養(yǎng)殖模式研究現(xiàn)狀
4.6·青魚(yú)規(guī)?；B(yǎng)殖存在的問(wèn)題及對(duì)策
4.6.1·青魚(yú)營(yíng)養(yǎng)與配合飼料研究仍需加強(qiáng)
4.6.2·加強(qiáng)青魚(yú)品質(zhì)改善研究，建立營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)
4.6.3·加強(qiáng)精確投喂技術(shù)研究，建立青魚(yú)精確投喂體系
4.6.4·調(diào)整養(yǎng)殖模式，更新養(yǎng)殖觀(guān)念
4.6.5·調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水質(zhì)，加強(qiáng)魚(yú)病預(yù)防
5青魚(yú)養(yǎng)殖病害防治
5.1·病害發(fā)生的原因與發(fā)病機(jī)理
5.1.1·病害發(fā)生的內(nèi)因
5.1.2·病害發(fā)生的外因
5.1.3·致病因素的刺激
5.1.3·機(jī)體必需物質(zhì)缺乏
5.2·青魚(yú)養(yǎng)殖病害生態(tài)防控關(guān)鍵技術(shù)
5.2.1·種源要求
5.2.2·投飼管理
5.2.3·養(yǎng)殖模式調(diào)整
5.2.4·水質(zhì)調(diào)控
5.3·青魚(yú)主要病害防治
5.3.1·病毒性疾病
5.3.2·細(xì)菌性疾病
5.3.3·寄生蟲(chóng)性疾病
5.3.4·其他類(lèi)疾病
6 貯運(yùn)流通與加工技術(shù)
6.1·青魚(yú)肌肉化學(xué)組成與加工特性
6.1.1·肌肉組織與主要化學(xué)組成
6.1.2·加工特性
6.2·保鮮貯運(yùn)與加工技術(shù)
6.2.1·低溫保鮮技術(shù)
6.2.2·腌制發(fā)酵加工技術(shù)
6.2.3·干制加工技術(shù)
6.2.4·罐藏加工技術(shù)
6.2.5·副產(chǎn)物利用技術(shù)
6.3·品質(zhì)分析與質(zhì)量安全控制
參考文獻(xiàn)