青魚種質(zhì)資源保護與利用

定　價：￥120.00

作　者：	桂建芳、戈賢平總主編；李家樂、沈玉幫主編
出版社：	上?？茖W技術出版社
叢編項：	中國大宗淡水魚種質(zhì)資源保護與利用叢書
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547863015	出版時間：	2023-12-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　青魚是我國“四大家魚”之一，養(yǎng)殖歷史悠久。本書對青魚種質(zhì)資源保護與利用的最新研究成果進行系統(tǒng)總結(jié)，一方面從生物學特性、種質(zhì)資源分布情況、種質(zhì)遺傳多樣性等方面介紹了青魚種質(zhì)資源概況，總結(jié)了青魚遺傳改良的方法，并針對種質(zhì)資源保護面臨的問題提出了保護策略；另一方面從人工繁殖、苗種培育和成魚養(yǎng)殖3個階段系統(tǒng)介紹了青魚的養(yǎng)殖生產(chǎn)，同時對青魚的營養(yǎng)與飼料、養(yǎng)殖病害防治、貯運流通與加工也進行了詳細總結(jié)。本書內(nèi)容全面、系統(tǒng)，技術先進、實用，適合高等院校和科研院所水產(chǎn)養(yǎng)殖等相關專業(yè)的師生使用，也可為養(yǎng)殖生產(chǎn)者、水產(chǎn)技術人員提供參考。

作者簡介

　　桂建芳：總主編，中國科學院院士、研究員、博士生導師。長期從事魚類遺傳育種的生物學基礎和相關生物技術研究，在魚類遺傳育種學、水產(chǎn)生物遺傳育種學、發(fā)育生物學、高級細胞生物學、魚類遺傳育種工程等方面科研成果豐碩。戈賢平：總主編，二級研究員、博士生導師，全國淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家，中國水產(chǎn)科學研究院水產(chǎn)養(yǎng)殖技術學科主任委員，中國科學技術協(xié)會全國淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖學首席科學傳播專家。長期從事水產(chǎn)健康養(yǎng)殖、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料教學和科研工作，以營養(yǎng)與飼料、生態(tài)養(yǎng)殖技術、水產(chǎn)養(yǎng)殖水體生物修復技術為重點研究方向，開展應用性基礎研究。本書主編李家樂，上海海洋大學教授、博士生導師，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部淡水水產(chǎn)種質(zhì)資源重點實驗室主任、國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術體系青魚種質(zhì)資源與品種改良崗位科學家。主要從事水產(chǎn)動物種質(zhì)資源與種苗工程的教學、科研和技術推廣工作。主持培育水產(chǎn)新品種4個。獲國家科技進步二等獎1項、神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎優(yōu)秀創(chuàng)新團隊獎1項、神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技一等獎1項、上海市科技進步一等獎3項；國家授權專利30余項。在國內(nèi)外學術刊物上公開發(fā)表論文430余篇，其中SCI收錄120余篇；出版專著4部。另一主編沈玉幫也為知名專家。

圖書目錄

1青魚種質(zhì)資源研究進展
1.1·青魚種質(zhì)資源概況
1.1.1·形態(tài)學特征
1.1.2·種質(zhì)資源分布狀況
1.1.3·種質(zhì)遺傳多樣性
1.1.4·重要功能基因
1.2·青魚遺傳改良研究
1.2.1·選擇育種
1.2.2·分子標記輔助選育技術
1.3·青魚種質(zhì)資源保護面臨的問題與保護策略
1.3.1·青魚種質(zhì)資源保護面臨的問題
1.3.2·青魚種質(zhì)資源保護措施
2青魚人工繁育技術
2.1·繁育生物學基礎
2.1.1·精子和卵子的發(fā)育
2.1.2·性腺分期和性周期
2.1.3·性腺成熟系數(shù)與繁殖力
2.1.4·排卵、產(chǎn)卵和過熟的概念
2.2·親魚培育
2.2.1·生態(tài)條件對魚類性腺發(fā)育的影響
2.2.2·親魚的來源與選擇
2.2.3·親魚培育池的條件與清整
2.2.4·親魚的培育方法
2.3·人工催產(chǎn)
2.3.1·人工催產(chǎn)的生物學原理
2.3.2·催產(chǎn)劑的種類和效果
2.3.3·催產(chǎn)前的準備
2.3.4·催產(chǎn)
2.3.5·產(chǎn)卵
2.4·孵化
2.4.1·青魚的胚胎發(fā)育
2.4.2·魚卵的孵化
2.4.3·催產(chǎn)率、受精率和出苗率的計算
3青魚苗種培育與成魚養(yǎng)殖
3.1·魚苗、魚種的生物學特性
3.1.1·食性
3.1.2·生長
3.1.3·池塘中魚的分布和對水質(zhì)的要求
3.2·魚苗培育
3.2.1·魚苗的形態(tài)特征和質(zhì)量鑒別
3.2.2·魚苗培育技術
3.3·1齡魚種培育
3.3.1·夏花放養(yǎng)
3.3.2·飼養(yǎng)方法
3.3.3·日常管理
3.3.4·并塘越冬
3.3.5·魚種質(zhì)量鑒別
3.3.6·1齡青魚大規(guī)格苗種分級培育生產(chǎn)新技術
3.4·2齡青魚培育
3.4.1·放養(yǎng)方式
3.4.2·飼養(yǎng)管理
3.5·成魚養(yǎng)殖
3.5.1·概述
3.5.2·混養(yǎng)搭配
3.5.3·放養(yǎng)密度
3.5.4·投飼管理
3.5.5·日常管理
4 青魚營養(yǎng)與飼料
4.1·概述
4.2·青魚營養(yǎng)需求
4.2.1·蛋白質(zhì)和氨基酸的需求
4.2.2·脂類和必需脂肪酸的需要量
4.2.3·糖類的需要量
4.2.4·礦物質(zhì)的需要量
4.2.5·維生素的需要量
4.2.6·魚類的能量需求
4.3·青魚飼料選擇
4.4·青魚飼料配制
4.4.1·原料消化率
4.4.2·低魚粉飼料應用
4.4.3·飼料加工與膨化飼料的應用
4.5·青魚養(yǎng)殖模式研究現(xiàn)狀
4.6·青魚規(guī)?；B(yǎng)殖存在的問題及對策
4.6.1·青魚營養(yǎng)與配合飼料研究仍需加強
4.6.2·加強青魚品質(zhì)改善研究，建立營養(yǎng)調(diào)控技術
4.6.3·加強精確投喂技術研究，建立青魚精確投喂體系
4.6.4·調(diào)整養(yǎng)殖模式，更新養(yǎng)殖觀念
4.6.5·調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水質(zhì)，加強魚病預防
5青魚養(yǎng)殖病害防治
5.1·病害發(fā)生的原因與發(fā)病機理
5.1.1·病害發(fā)生的內(nèi)因
5.1.2·病害發(fā)生的外因
5.1.3·致病因素的刺激
5.1.3·機體必需物質(zhì)缺乏
5.2·青魚養(yǎng)殖病害生態(tài)防控關鍵技術
5.2.1·種源要求
5.2.2·投飼管理
5.2.3·養(yǎng)殖模式調(diào)整
5.2.4·水質(zhì)調(diào)控
5.3·青魚主要病害防治
5.3.1·病毒性疾病
5.3.2·細菌性疾病
5.3.3·寄生蟲性疾病
5.3.4·其他類疾病
6 貯運流通與加工技術
6.1·青魚肌肉化學組成與加工特性
6.1.1·肌肉組織與主要化學組成
6.1.2·加工特性
6.2·保鮮貯運與加工技術
6.2.1·低溫保鮮技術
6.2.2·腌制發(fā)酵加工技術
6.2.3·干制加工技術
6.2.4·罐藏加工技術
6.2.5·副產(chǎn)物利用技術
6.3·品質(zhì)分析與質(zhì)量安全控制
參考文獻