四川省特色優(yōu)勢食品制造業(yè)升級的核心創(chuàng)新要素與路徑

定　價：￥140.00

作　者：	陳功，張其圣
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518448821	出版時間：	2024-06-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　針對四川省食品制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和升級的迫切需求，立足區(qū)域資源稟賦和獨(dú)特飲食文化，在充分把握全球制造業(yè)升級特征和國內(nèi)外食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，總結(jié)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)取得的成功經(jīng)驗，借鑒其先進(jìn)做法，深入解析食品制造業(yè)升級的科學(xué)內(nèi)涵; 剖析四川省食品產(chǎn)業(yè)所處的環(huán)境、存在的機(jī)遇和面臨的挑戰(zhàn)，梳理四川省既具競爭優(yōu)勢，又有地域特色的食品制造業(yè)門類; 聚焦特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，根據(jù)產(chǎn)業(yè)具體發(fā)展情況，分析其優(yōu)勢和不足，探尋促進(jìn)和掣肘產(chǎn)業(yè)升級的深層次原因，以及帶動產(chǎn)業(yè)升級的核心創(chuàng)新要素，提出具有前瞻性、切合省情的發(fā)展路徑，為四川省特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和體制機(jī)制創(chuàng)新提供參考。

作者簡介

　　陳功，1964年生，重慶潼南人。教授級高級工程師，四川省農(nóng)產(chǎn)品食品加工首席專家，泡菜研究首席專家，天府杰出科學(xué)家，四川省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事，享受國務(wù)院特殊津貼。就職于四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院和四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。

圖書目錄

目錄
緒論
第1章食品制造業(yè)相關(guān)概論
第1節(jié) 制造業(yè)概論
第二節(jié) 制造業(yè)的分類
第三節(jié) 食品制造業(yè)及其相關(guān)概念
第四節(jié) 食品制造業(yè)升級的特殊性
第二章國內(nèi)外食品制造業(yè)現(xiàn)狀概述
第1節(jié) 全球食品制造業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié) 中國食品制造業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第三節(jié) 食品制造業(yè)升級的方向和目標(biāo)
第三章四川省食品制造業(yè)現(xiàn)狀分析
第1節(jié) 四川省食品制造業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié) 四川省優(yōu)勢特色食品制造業(yè)門類分析
第四章四川省特色優(yōu)勢食品制造業(yè)創(chuàng)新要素和路徑分析
第1節(jié) 特色優(yōu)勢食品制造業(yè)升級的關(guān)鍵創(chuàng)新要素分析
第二節(jié) 特色優(yōu)勢食品制造業(yè)升級的整體路徑
第五章四川省特色優(yōu)勢食品制造業(yè)升級的對策和建議
第1節(jié) 特色優(yōu)勢食品制造業(yè)升級的關(guān)鍵措施
第二節(jié) 特色優(yōu)勢食品制造業(yè)升級的政策建議
附錄1 2021年全國各省、自治區(qū)、直轄市主要農(nóng)產(chǎn)品和食品
附錄2 四川省地理標(biāo)志產(chǎn)品（證明商標(biāo)）名錄
附錄3 英文簡寫釋義一覽表
附錄4 我國官方食品展會
參考文獻(xiàn)