巧克力的暗黑歷史

　　本書從巧克力這種古老的“神之食物”的獨特視角，探討了可可豆貿(mào)易對英國、歐洲和全球其他國家經(jīng)濟(jì)的影響，以及幾個世紀(jì)以來對人類健康、文化和社會的影響。作者通過從凡爾賽宮誘人的走廊、連環(huán)殺手、巫術(shù)、毒品和戰(zhàn)爭，到巧克力制造商、街頭小販、犯罪團(tuán)伙、探險家和藝術(shù)的討論，帶領(lǐng)我們回顧了巧克力背后引人入勝的社會歷史故事——先是作為哥倫比亞等中美洲國家備受推崇的熱飲，后成為現(xiàn)代生活及文化結(jié)構(gòu)中不可或缺的組成部分——探究了巧克力在全球的驚人增長過程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。此外。書中還順帶介紹了幾十款歷史悠久的經(jīng)典巧克力食譜。 如果你認(rèn)為巧克力就是節(jié)日禮物、浪漫和甜點，那么你只知道了關(guān)于巧克力故事的一半。本書告訴你，除了這些，這種古老而現(xiàn)代的食物與剝削、暴力、誘惑和神秘感有著根深蒂固、令人震驚的聯(lián)系，值得你去深入的探究。

　　艾瑪·凱是一名歷史學(xué)家和前博物館高級工作人員，現(xiàn)在她是一名食品歷史學(xué)家、作家，她是食品作家協(xié)會的成員。她的文章曾發(fā)表在BBC歷史雜志、每日快報、每日郵報、泰晤士報文學(xué)副刊和維多利亞評論等刊物上。她曾在許多國家和國際廣播節(jié)目和播客中擔(dān)任專題，并為幾家電視制作公司貢獻(xiàn)了歷史性的食品研究。