糖與文明：甘蔗如何塑造了我們的世界

　　本書深入淺出地介紹了甘蔗的生物學(xué)特性及其重要性；分別闡述了甘蔗對(duì)世界和中國(guó)歷史、文化、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面的影響；關(guān)注了甘蔗領(lǐng)域一些昀新的研究成果；同時(shí)回顧了甘蔗制糖的發(fā)展歷程，分析了糖對(duì)人類健康的影響。本書內(nèi)容兼顧科普性和專業(yè)性，旨在為廣大非專業(yè)讀者介紹甘蔗的基本知識(shí)，無需相關(guān)的專業(yè)背景，就可以輕松了解甜蜜事業(yè)？？與我們生活息息相關(guān)的甘蔗和糖。書中每篇文章聚焦一個(gè)主題，便于讀者選擇性閱讀，同時(shí)為讀者提供了全面了解甘蔗和糖的機(jī)會(huì)。

　　廣東科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果獎(jiǎng)（優(yōu)秀獎(jiǎng)）。