民俗主義視角下的北京胡同游：以什剎海地區(qū)的田野研究為個(gè)案

總序  /楊利慧
序言  /萬(wàn)建中
緒 論
1.研究緣起
2.研究對(duì)象與研究意義
3.“文化再生產(chǎn)”相關(guān)研究
4.“民俗主義”相關(guān)研究
5.旅游人類學(xué)的“凝視”研究
6.“表演”相關(guān)理論在旅游研究中的應(yīng)用
7.遺產(chǎn)旅游的相關(guān)研究
8.什剎海、胡同游相關(guān)研究
9.主要理論視角
10.主要研究方法
11.重要概念界定
第一章 北京舊城保護(hù)區(qū)： 什剎海的文化變遷
1.1 什剎海的歷史發(fā)展
1.2 什剎海的民俗文化
1.3 什剎海的胡同文化
1.4 什剎海的旅游發(fā)展
小 結(jié)
第二章 到胡同去： 文化精英發(fā)起什剎海胡同游
2.1 胡同進(jìn)入攝影師的鏡頭
2.2 徐勇創(chuàng)辦三輪車胡同游
2.3 胡同游進(jìn)入無(wú)序擴(kuò)張
2.4 《北京奧運(yùn)行動(dòng)規(guī)劃》實(shí)施，胡同游開(kāi)始特許經(jīng)營(yíng)
小 結(jié)
第三章 特許經(jīng)營(yíng)： 政府的管理敘事
3.1 北京市政府令： 對(duì)三輪車胡同游實(shí)施特許經(jīng)營(yíng)
3.2 什剎海三輪車胡同游的特許經(jīng)營(yíng)過(guò)程
3.3 從“48 條”到“58 條”： 特許經(jīng)營(yíng)違約計(jì)分 標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)訓(xùn)力
3.4 對(duì)車工的培訓(xùn)、考試與監(jiān)督
3.5 三輪車胡同游的導(dǎo)游詞及車工的講解實(shí)踐
3.6 其他行政部門對(duì)什剎海三輪車胡同游的管理
小 結(jié)
第四章 “新駱駝祥子”：車工的服務(wù)敘事
4.1 山西來(lái)了第一批“新駱駝祥子”
4.2 從 2000 多人到 100 多人： 大浪淘沙的車工隊(duì)伍
4.3 “后海八爺”品牌崛起
4.4 李三爺?shù)挠洃浥c表演
4.5 “后海小八爺”的品牌轟動(dòng)與傳承
4.6 公司：“后海八爺”胡同游民俗文化的主導(dǎo)生產(chǎn)者
小 結(jié)
第五章 “北京人家”與“私宅勿闖”：居民的生活敘事
5.1 攝影師嘗試進(jìn)入胡同內(nèi)部
5.2 洋人進(jìn)家：部分家庭成為胡同游接待戶
5.3 私宅誤闖：對(duì)私人空間的保護(hù)——界限形成
5.4 前臺(tái)與后臺(tái)的分隔與互滲：以柳蔭街 2 號(hào)為例
5.5 從“奧運(yùn)人家”到“北京人家”：政治“疊寫” 強(qiáng)化旅游空間生產(chǎn)
5.6 空間之爭(zhēng)：胡同游線路的縮減與三輪車的“剎車革命”
小 結(jié)
第六章 游客凝視：游客的體驗(yàn)敘事
6.1 胡同游游客結(jié)構(gòu)的變化
6.2 國(guó)外游客的關(guān)注點(diǎn)與體驗(yàn)重點(diǎn)
6.3 國(guó)內(nèi)游客的關(guān)注點(diǎn)與體驗(yàn)重點(diǎn)
6.4 什剎海游客體驗(yàn)調(diào)查分析
6.5 游客凝視的文本敘事： 基于游記文本的分析
小 結(jié)
第七章 “皮影戲”與“冰蹴球”：什剎海的非遺傳承創(chuàng)新
7.1 什剎海皮影酒店： 皮影戲的展示、表演、傳承、創(chuàng)新基地
7.2 從冰嬉、冰蹴球到冬奧會(huì)，什剎海冰場(chǎng)的文化變遷
小 結(jié)
結(jié)語(yǔ)