江海滋味

定　價(jià)：￥88.00

作　者：	王寒
出版社：	浙江人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787213117046	出版時(shí)間：	2024-09-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	32開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　精選《海錯(cuò)圖》《中國海魚圖解》插圖，搭配令人垂涎三尺的美食圖片。以文字之經(jīng)緯，串聯(lián)江海之鮮與典籍故事，將人生體驗(yàn)娓娓道來，言語暢快，文如水涌，讀來不免令人食指大動，又不免令人涌起鄉(xiāng)愁——好滋味更有好故事。《江湖刀客與月下鳳尾》《桃花流水鱖魚肥》《窈窕香魚》《海鮮燉酒，越吃越有》《清酒如露鲊如花》等近40篇文化散文，將活蹦亂跳的江河湖海滋味傳遞到每位讀者的舌尖。一個(gè)人的口味，可以追溯到生命的最初，也可以追溯到生活過的每一個(gè)城市。舌尖的味道，是故鄉(xiāng)的味道。春后銀魚，霜后紫蟹；小暑香魚，白露鰻鱺；烏賊靠拖，帶魚靠凍；魚生鮳頭，水桶拗兜；潮漲啜鮮，潮落品腌。

作者簡介

　　王寒，中國作家協(xié)會會員，中國散文學(xué)會會員，浙江省攝影家協(xié)會會員。西湖邊出生，東海畔長大。愛山川風(fēng)物，愛人間煙火。現(xiàn)居杭州。出版《浙江有意思》《大地的耳語一江南二十四節(jié)氣》《江南草木記》等著作二十余部，作品上榜各大好書榜，入選多種年度選本。策劃出版了“有意思”“有味道”等書系。

圖書目錄

序　一條魚的江河湖海…001

壹　江河有鮮…001
江湖刀客與月下鳳尾…002
桃花流水鱖魚肥…010
世人笑我桃花癡…019
春后銀魚…025
只此青魚…030
翹嘴白魚…035
浪里白條…043
窈窕香魚…048
君子好鯉…054
草根之魚…061
我為鯽狂…066
忙歸忙，勿忘六月黃…072
白露鰻鱺…079
亂燉魚雜…088

貳　大海有味…095
秋風(fēng)白蟹…096
鴻運(yùn)當(dāng)頭紅花蟹…106
小呀么小白蝦…111
有氣節(jié)的紅落頭…119
拉噓蝦…124
泥魚滾豆腐…130
泥蒜凍…136
海苔記…141
紫菜記…147
海帶記…153
墨汁美味…158
海鮮燉酒，越吃越有…165

叁　咸腌糟醉…173
糟魚生，漤芝麻，蟹醬鹵，節(jié)夾花…174
過酒墨魚鲞，下飯龍頭…187
黃魚鲞…196
新風(fēng)鰻鲞…204
咿個(gè)隆咚嗆個(gè)蟹…212
咸魚就飯，鍋底刮爛…218
糟醉二貨…224
清酒如露如花…232
魚露露華濃…239
蝦子醬油…245