坪效之王

定　價(jià)：￥109.90

作　者：	【美】喬·庫(kù)隆布（Joe ）帕蒂·奇瓦萊里（Patty Civalleri）著，侯靜雯譯
出版社：	浙江教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787572285431	出版時(shí)間：	2024-08-01	包裝：	平裝-膠訂
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　喬氏超市有多厲害？它不打折，沒(méi)有線上業(yè)務(wù)，甚至沒(méi)有會(huì)員系統(tǒng)，卻擁有一大堆忠實(shí)粉絲；它以質(zhì)優(yōu)價(jià)低著稱，卻能保持超過(guò)40%的毛利率；它幾乎不做廣告，但總能引發(fā)排隊(duì)搶購(gòu)熱潮。它的商品數(shù)只有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的1/10，竟然還被消費(fèi)者盛贊“產(chǎn)品豐富”；它堅(jiān)持平價(jià)路線，卻被知名食品零售商Whole Foods（全食超市）視為終身勁敵。喬·庫(kù)隆布在20世紀(jì)60年代末創(chuàng)立了喬氏超市，他很早就意識(shí)到，他無(wú)法通過(guò)與更大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手玩同樣的游戲來(lái)競(jìng)爭(zhēng)并獲勝，于是決定為收入不高、受過(guò)良好教育的人開(kāi)設(shè)一家商店。喬氏超市從世界各地引進(jìn)不同尋常的產(chǎn)品，并在通過(guò)以主打“知識(shí)型廣告”的傳單進(jìn)行宣傳，向顧客介紹產(chǎn)品來(lái)源和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為“消費(fèi)者喜愛(ài)的實(shí)體連鎖零售商top1”。本書(shū)分為三部分，作者以時(shí)間為主線，分享了他創(chuàng)立喬氏超市，并另辟蹊徑將其發(fā)展成為一家備受歡迎的零售連鎖店的經(jīng)歷，以及從挑戰(zhàn)現(xiàn)狀和重新思考商業(yè)運(yùn)作方式中學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，包括：確定超前50年的人群標(biāo)簽；打造自有品牌；大力開(kāi)發(fā)明星爆款產(chǎn)品；給消費(fèi)者更少選擇——低SKU策略；開(kāi)創(chuàng)健康食品潮流；重視門(mén)店的選址；提高員工積極性和穩(wěn)定性的內(nèi)部管理政策。本書(shū)是一本關(guān)于創(chuàng)業(yè)和企業(yè)發(fā)展的實(shí)踐指南，對(duì)于零售行業(yè)從業(yè)者、創(chuàng)業(yè)者、企業(yè)管理者來(lái)說(shuō)，都可以從中收獲可借鑒的策略方法或啟發(fā)性的思路理念。

作者簡(jiǎn)介

　　喬·庫(kù)隆布喬氏超市創(chuàng)始人，企業(yè)家，斯坦福大學(xué)杰出校友。1967年，庫(kù)隆布創(chuàng)立了至今仍火爆全美的連鎖超市——喬氏超市，并一直經(jīng)營(yíng)到1988年退休。憑借清晰的目標(biāo)受眾設(shè)定，庫(kù)隆布靠國(guó)際進(jìn)口的葡萄酒打開(kāi)市場(chǎng)，之后靠出售健康食品將喬氏超市的規(guī)模及業(yè)績(jī)推向新的高度。目前，喬氏超市在美國(guó)40個(gè)州擁有500多家門(mén)店，是美國(guó)人心中的“蕞佳超市”。1988年退出喬氏超市后，庫(kù)隆布先后在10多家公司擔(dān)任CEO、顧問(wèn)，或任職于董事會(huì)，成功為多家公司解決運(yùn)營(yíng)難題。帕蒂·奇瓦萊里歷史學(xué)家，作家，任職于加州大學(xué)洛杉磯分?？铺厣脊叛芯克魅挝瘑T會(huì)、加州州立大學(xué)長(zhǎng)灘分校中世紀(jì)與文藝復(fù)興研究中心董事會(huì)。帕蒂 · 奇瓦萊里花了17年的時(shí)間，前往世界各地尋找地球上失落的文明，其旅行著作贏得了超過(guò)15個(gè)全球獎(jiǎng)項(xiàng)。

圖書(shū)目錄

推薦序1  回歸零售本質(zhì)，打造超強(qiáng)商品力
裴亮
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)
推薦序2  優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的自有品牌“王國(guó)”
龐小偉
聯(lián)商網(wǎng)董事長(zhǎng)
推薦序3  創(chuàng)新規(guī)則第一條，打破常規(guī)
勒羅伊·D. 沃森
喬氏超市前高級(jí)運(yùn)營(yíng)副總裁
自序    超級(jí)坪效是把完美執(zhí)行的必然結(jié)果
引言    那些令我們引以為傲的寶藏產(chǎn)品
第一部分創(chuàng)業(yè)之路，從縫隙中崛起的傳奇
第1章我急需尋找新的出路
第2章 “普隆托船”，聽(tīng)我指令
是時(shí)候大展身手了
即使負(fù)債也要買下普隆托商店
第3章任何決策都以優(yōu)待員工為核心
最重要的原則是為員工支付高薪
增加投資回報(bào)的兩個(gè)有效方法
由“超大號(hào)雞蛋”而來(lái)的核心產(chǎn)品原則
第4章喬氏超市從機(jī)會(huì)縫隙中誕生
獨(dú)特的人群定位，抓住差異化競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)
第5章打造自有品牌才是王道
品牌與廣告在美國(guó)興起
比起品牌，我們更重視產(chǎn)品
與面向大眾的主流零售店區(qū)隔開(kāi)來(lái)
第6章圍繞四項(xiàng)指標(biāo)，把坪效跑出來(lái)
提升坪效的基本原則
讓熱愛(ài)旅行的高知人群流連忘返
鎖定葡萄酒這一細(xì)分市場(chǎng)
第7章以葡萄酒為開(kāi)端，開(kāi)啟大單品傳奇
蕭條時(shí)期的大機(jī)會(huì)
打造葡萄酒銀行
成為葡萄酒零售的強(qiáng)大標(biāo)桿
第8章開(kāi)創(chuàng)健康食品潮流
滿足人們對(duì)高品質(zhì)的需求
奶酪大行動(dòng)
“歪打正著”的巨大成功
第9章用“知識(shí)型廣告”征服消費(fèi)者
做真正能幫到消費(fèi)者的廣告
電臺(tái)時(shí)光，只為講好一個(gè)故事
面向目標(biāo)人群，慷慨地贈(zèng)予
購(gòu)物袋也是絕佳的廣告空間
口碑是最有效的廣告
第10章解決那些不期而至的難題
我們的薪資體系受到挑戰(zhàn)
來(lái)自工會(huì)組織的攻擊
第二部分成為“坪效之王”，從小眾品牌到行業(yè)巨頭的蛻變
第11章打磨刀鋒，每一個(gè)單品都要擁有鋒芒
堅(jiān)守最根本的零售本職
打造超強(qiáng)商品力
第12章集采，在食品供應(yīng)上切開(kāi)機(jī)會(huì)口子
采購(gòu)的任務(wù)不是談判而是開(kāi)發(fā)產(chǎn)品
我們?nèi)绾斡憙r(jià)還價(jià)
第13章運(yùn)營(yíng)，建立輕盈的物流系統(tǒng)
我們面對(duì)的主要物流挑戰(zhàn)
計(jì)算機(jī)體系帶來(lái)的效率躍升
引進(jìn)人才，整合物流體系
第14章自有品牌，不倚賴任何既定標(biāo)品
要么價(jià)格最低，要么別人沒(méi)有
為高教育人群定制個(gè)性化標(biāo)簽
第15章清倉(cāng)促銷，成為顧客的尋寶樂(lè)園
超值葡萄酒促銷帶來(lái)的壞標(biāo)簽
將低價(jià)、高質(zhì)量的自有品牌策略堅(jiān)守到底
第16章開(kāi)店，秉持少量、高銷售額的經(jīng)營(yíng)原則
真正重要的是單店銷售額
精準(zhǔn)選址，做高流量超市
永遠(yuǎn)保證員工的薪資和福利
第17章內(nèi)部管理，臭鼬工組策略
采購(gòu)工組，塑造核心競(jìng)爭(zhēng)力
銷售工組，把一切運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)
財(cái)務(wù)工組，把握重要的控制點(diǎn)
第18章運(yùn)營(yíng)決策，“復(fù)式記賬”式分析
需求側(cè)零售，建立與消費(fèi)者的緊密連接
供給側(cè)零售，商品高效流通和成本控制的保障
第19章長(zhǎng)期規(guī)劃，以5年為周期設(shè)計(jì)未來(lái)
以整體性的視角定方向
讓每個(gè)員工都在產(chǎn)品上注入個(gè)人熱情
第三部分優(yōu)雅退出，為喬氏超市謀求更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展
第20章不遺余力推進(jìn)員工持股計(jì)劃
一定要讓員工真正擁有所有權(quán)
持續(xù)推進(jìn)員工持股計(jì)劃
第21章為長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)，出售喬氏超市
“一頁(yè)紙合同”，出售喬氏超市
喬氏的經(jīng)營(yíng)方式不會(huì)改變
這場(chǎng)交易背后的思考
第22章和一切再見(jiàn)，開(kāi)啟新征程

后記不可思議的新體驗(yàn)