四川特色水果貯藏與加工

前言
章 橘果類
節(jié) 柑橘
一、概況
二、柑橘采后商品化處理
三、柑橘貯藏保鮮技術(shù)
四、柑橘加工
第二節(jié) 檸檬
一、概況
二、檸檬采后商品化處理
三、檸檬貯藏保鮮技術(shù)
四、檸檬加工
第二章 漿果類
節(jié) 石榴
一、概況
二、石榴采后商品化處理
三、石榴貯藏保鮮技術(shù)
四、石榴加工
第二節(jié) 草莓
一、概況
二、草莓采后商品化處理
三、草莓貯藏保鮮技術(shù)
四、草莓加工
第三節(jié) 藍莓
一、概況
二、藍莓采后商品化處理
三、藍莓貯藏保鮮技術(shù)
四、藍莓加工
第四節(jié) 桑葚
一、概況
二、桑葚采后商品化處理
三、桑葚貯藏保鮮技術(shù)
四、桑葚加工
第五節(jié) 獼猴桃
一、概況
二、獼猴桃采后商品化處理
三、獼猴桃貯藏保鮮技術(shù)
四、獼猴桃加工
第三章 仁果類
節(jié) 梨子
一、概況
二、梨子采后商品化處理
三、梨子貯藏保鮮技術(shù)
四、梨子加工
第二節(jié) 枇杷
一、概況
二、枇杷采后商品化處理
三、枇杷貯藏保鮮技術(shù)
四、枇杷加工
第三節(jié) 蘋果