中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 海洋魚(yú)卷

定　價(jià)：￥96.00

作　者：	張芳
出版社：	合肥工業(yè)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

ISBN：	9787565053283	出版時(shí)間：	2022-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	159	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　為方便讀者閱讀，編者查閱文獻(xiàn)資料，分別從物種本源、營(yíng)養(yǎng)及成分、食材功能、烹飪與加工、食用注意、傳說(shuō)故事或延伸閱讀6個(gè)方面清晰地整理出27種常見(jiàn)海洋魚(yú)類的基本信息和相關(guān)知識(shí)，并附有大量插圖。本書(shū)語(yǔ)言通俗易懂，圖文并茂，集知識(shí)性、趣味性、實(shí)用性于一體，讀者在翻閱常見(jiàn)海洋魚(yú)類資料的同時(shí)，還能享受到寓言故事帶來(lái)的風(fēng)趣幽默之感，并能按照書(shū)上提供的烹飪方法做出一道美味的魚(yú)類菜品。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 海洋魚(yú)卷》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

鰳魚(yú)
沙丁魚(yú)
鯉魚(yú)
虱目魚(yú)
海鰻
飛魚(yú)
海鱸
帶魚(yú)
黃魚(yú)
鯢魚(yú)
梅童魚(yú)
加吉魚(yú)
金魚(yú)
金線魚(yú)
鯧
鲹魚(yú)
石斑魚(yú)
中華馬鮫
旗魚(yú)
鯔
多寶魚(yú)
舌鰨
剝皮魚(yú)
鮟鱇
鱈魚(yú)
鳳尾魚(yú)
鲼
參考文獻(xiàn)