酒店信息系統(tǒng)實訓(xùn)

　　《酒店信息系統(tǒng)》課程是高職酒店管理專業(yè)核心課程，是2015年國家旅游局萬名旅游英才計劃“雙師型”培養(yǎng)項目研究成果，已完成省級在線精品課程的建設(shè)，配套有豐富的微課、教學(xué)設(shè)計、習(xí)題等教學(xué)資源。本書根據(jù)酒店前臺崗位（群）素質(zhì)、知識、能力結(jié)構(gòu)的調(diào)查分析，在實訓(xùn)項目和工作任務(wù)設(shè)計上，實訓(xùn)教材編制緊密結(jié)合酒店行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)能力要求，設(shè)計出酒店前臺系統(tǒng)認(rèn)知、預(yù)訂、客戶資料管理、接待入住、收銀、夜審和房務(wù)管理等工作任務(wù)，以任務(wù)驅(qū)動、翻轉(zhuǎn)課堂、演示操作、實訓(xùn)操練等教學(xué)手段與方法相結(jié)合，構(gòu)建任務(wù)引領(lǐng)、實操練習(xí)為導(dǎo)向的實訓(xùn)項目。通過各任務(wù)的實操，使生獲得酒店前臺管理系統(tǒng)的應(yīng)用和發(fā)展概況的知識，具備各種類型信息系統(tǒng)操作能力，能形成符合行業(yè)要求的職業(yè)習(xí)慣，從而實現(xiàn)“以能力為本位”的教學(xué)效果，達(dá)到“教育就業(yè)零距離”的教學(xué)目的。書中設(shè)計的每個實訓(xùn)項目，都由實訓(xùn)目的、實訓(xùn)內(nèi)容、實訓(xùn)課時、實訓(xùn)步驟與方法、實訓(xùn)考核與評分、實訓(xùn)拓展六部分組成。實訓(xùn)目的：通過對工作任務(wù)的完成，學(xué)生應(yīng)該具備的技能與知識。實訓(xùn)內(nèi)容：為達(dá)到實訓(xùn)目的根據(jù)酒店崗位設(shè)計的具體工作任務(wù)。實訓(xùn)課時：建議完成本實訓(xùn)項目下的工作任務(wù)的學(xué)時。實訓(xùn)步驟與方法：每個工作任務(wù)的具體操作步驟和方法。實訓(xùn)考核與評分：每個實訓(xùn)項目的具體考核項目和考核標(biāo)準(zhǔn)。實訓(xùn)拓展：設(shè)計出來的課后實訓(xùn)題目，進(jìn)一步熟練操作技能和綜合靈活操作。

　　周富廣，副教授。國家文旅部（原國家旅游局）首批雙師型旅游英才培養(yǎng)人選。學(xué)校旅游管理專業(yè)帶頭人培養(yǎng)人，旅游咨詢師、旅游經(jīng)濟(jì)師、高級茶藝師、導(dǎo)游員，全國導(dǎo)游員資格水平考試考評員，全國旅游服務(wù)質(zhì)量社會監(jiān)督員。近年來主持并完成福建省教育廳課題3項、2018年福建省精品在線課程《酒店前臺管理》、國家旅游局2015年度萬名旅游英才雙師型項目《酒店前臺管理系統(tǒng)》實訓(xùn)指導(dǎo)書建設(shè)和2018年度實踐型項目《龍海白塘灣古火山口地質(zhì)公園導(dǎo)游講解志愿服務(wù)》2項，2014年福建省旅游局自選課題1項，漳州市社科聯(lián)1項，參與省旅游局指定規(guī)劃課題1項，漳州市旅發(fā)委等市級課題2項，參與漳州市教育局委托的《漳州市中小學(xué)生研學(xué)實踐項目》、漳州市發(fā)改委委托《漳州市鄉(xiāng)村振興規(guī)劃（2018-2022）》、薌城區(qū)發(fā)改局委托《薌城區(qū)實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022）》和漳州市臺商投資區(qū)發(fā)改局委托《臺商投資區(qū)實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022）》，在國內(nèi)外公開發(fā)表論文20余篇。