走南闖北吃東西

定　價：￥60.00

作　者：	高文麒
出版社：	金城出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787515525310	出版時間：	2024-01-01	包裝：	精裝
開本：	32開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《走南闖北吃東西》是臺灣資深美食家、餐飲評論家高文麒最新創(chuàng)作的美食隨筆集，50篇文章囊括了高文麒對于諸多美食的品鑒與探索。雖是講美食，但更滲透著不同地域的民風(fēng)、民俗及文化背景，涉及生活情趣、養(yǎng)生休閑、人生志趣等諸多內(nèi)容，美食的起源發(fā)展、搭配考究面面俱到，敘述者的經(jīng)歷、氣息、溫情亦流貫其間。

作者簡介

　　高文麒，輔仁大學(xué)哲學(xué)碩士，斯坦福大學(xué)哲學(xué)研究所研究員，臺灣知名媒體人，文化、美食專家。曾從事出版集團財經(jīng)主編、書店經(jīng)理、咨詢公司顧問、電視臺策劃、節(jié)目主持等工作。后轉(zhuǎn)戰(zhàn)美食業(yè)，從事餐飲策劃設(shè)計、美食評論、飲食文化研究、自由撰稿等工作，擔(dān)任紀錄片《舌尖上的中國》《風(fēng)味人間》美食顧問，以及多家餐飲企業(yè)高級顧問等職務(wù)。著有《文化中國》《食樂指南》《魅力城市》《面食文化探索》等多個系列叢書，共逾30部作品。

圖書目錄

輯一人間至味
京味兒十足炸醬面
菜當(dāng)三分糧，辣椒當(dāng)衣裳
故鄉(xiāng)的牛肉面
雞可食，不可失
烤鴨飄香六百年
南京極品鹽水鴨
持螯把酒大閘蟹
臺灣風(fēng)味鹵肉飯
無肉令人瘦
三香碎金炒米飯
一碗油面度小月
消災(zāi)納福吃祭肉
救駕餅與石頭馃
一碗攔車的牛肉粉
不知湯餅真滋味
春天的顏色
端午節(jié)的誤解
瓊漿滿飲潤枯喉
夏日記憶
輯二地方風(fēng)味
潑墨山水北京味
麻辣天堂川菜香
大家閨秀杭幫菜
詩畫風(fēng)韻淮揚菜
小家碧玉蘇州菜
含冤抱屈說徽菜
中原古意福州菜
洛陽水席傳千年
輯三四時有味
早餐雜談
愛上霜凍大白菜
新炊脂白米，粒粒皆琳瑯
淮揚細點談茶社
清明時節(jié)憶蘇杭
適口充腸一碗粥
最是湯水暖人心
臺宴中的黃金味
森林里的禪味
餐桌上的異香
中國酒里的活化石
鬧中取靜喝茶去
香料背后的故事
五味之外
逐臭之夫
風(fēng)口浪尖預(yù)制菜
駐京辦與大使館
輯四淺談洋味
中國西餐發(fā)源地
西餐廳里吃西餐
意大利面的方方面面
另類米飯
一杯清茶泡米飯
印度十三香