糧食趣談

前言
關(guān)注世界糧食日
“五谷”的內(nèi)涵
稻谷探源
雜交水稻立奇功
大米——生命之米
華民養(yǎng)生飯為本
粥記
米制小吃花樣多
風(fēng)味各異的外國米飯
蒸谷米絮語
小麥探源
面粉的一些事兒
面食舉要
四月南風(fēng)大麥黃
青稞、糌粑及其他
珍珠般的玉米
美食新寵黑玉米
雖有數(shù)斗玉不如一盤粟
紅高粱
惠我蕎麥面美味加助餐——說蕎麥
刮目相看苦蕎麥
莜麥-大寶
認識黍及稷
薏苡
大有發(fā)展前途的籽粒莧
稗與食用稗
品味紅薯
馬鈴薯密碼
科學(xué)吃木薯
芋頭小傳
芝麻開門
“大豆王國”說大豆
黑豆并不“黑”
蠶豆吃道
豌豆圓圓
金豆銀豆不如綠豆
又紅又好吃的赤豆
豇豆——既是蔬菜也是糧
扁豆說略
菜糧兼優(yōu)的菜豆
雜豆雜話
花生吃主張
人工合成的西谷米
可作糧食食用的非糧食食物
古老的糧食——菰米
吃點粗雜糧
“小貼士”索引