中藥炮制技術(shù)現(xiàn)代循證研究：麩制技術(shù)

　　中藥炮制作為一項傳統(tǒng)的制藥技術(shù)，是國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，也是中藥有別于天然藥物的重要標(biāo)志。麥麩是中藥炮制常用的固體輔料，麩制法也是中藥炮制領(lǐng)域最常用的技術(shù)方法之一。傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論認(rèn)為“麥麩制抑酷性而勿傷上膈”，即通過麩制可降低中藥飲片的偏性，增強(qiáng)益氣健脾的作用。本書就以麩制法為例，通過對有關(guān)麩制法的輔料、工藝、原理以及代表藥物的最新研究成果，以現(xiàn)代循證的方法，對其進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的整理，用科學(xué)證據(jù)解釋傳統(tǒng)中藥炮制的方法、原則，對于介紹的方法與理論均以證據(jù)為支撐，不簡單泛泛而談，即做到“有據(jù)可依，有跡可循”，向讀者全面展示中藥炮制領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀和水平。全書共分為兩部分，首先開篇對麩制的歷史沿革、傳統(tǒng)理論以及麩制過程中的化學(xué)反應(yīng)情況進(jìn)行介紹，還對輔料麥麩的化學(xué)成分、藥效作用以及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的研究情況進(jìn)行整體性介紹與總結(jié)。第二部分選擇麩制法中具有代表性的麩炒白術(shù)、麩炒薏苡仁、麩炒白芍等12種藥物，對比炮制前后的化學(xué)成分、臨床應(yīng)用、藥效作用，對炮制工藝和原理的研究情況進(jìn)行歸納和總結(jié)，理清麩制法研究的基本思路，從而為中藥研究人員提供一定的理論支持。

　　單國順，男，博士，副教授，碩士研究生導(dǎo)師，中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥炮制分會委員，遼寧省中醫(yī)藥學(xué)會中藥炮制分會委員，遼寧省百千萬人才工程“千人”層次人選，沈陽市高層次人才“拔尖人才”。目前，主要從事中藥炮制原理及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提升相關(guān)研究。近年來，主持國家自然科學(xué)基金、遼寧省自然科學(xué)基金等國家、省、市級課題多項，發(fā)表論文70余篇，其中SCI收錄5篇；申請國內(nèi)發(fā)明專利2項；作為編委參與編寫專著4部，教材2部；并獲得沈陽市科技進(jìn)步獎、遼寧省自然科學(xué)學(xué)術(shù)成果獎、中華中醫(yī)藥學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎等多項國家、省、市級獎勵。