美人纖手炙魚頭：中國(guó)古人的飲食文化

定　價(jià)：￥66.00

作　者：	李楠著
出版社：	中國(guó)文史出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787520537148	出版時(shí)間：	2023-03-01	包裝：	平裝-膠訂
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　入淮清洛漸漫漫，人間有味是清歡。食物有很強(qiáng)大的治愈力量，這世上，唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)。這是一本關(guān)于中國(guó)古人吃什么、如何吃的通俗讀物。從飲食歷史、飲食民俗、飲食流派、飲食烹飪、飲品文化、飲食器具、飲食典故、飲食典籍等方面出發(fā)，著重講述我國(guó)古代上至皇親貴族、下至平民百姓的飲食文化，從各個(gè)角度呈現(xiàn)出了中華飲食文化的全貌。透過(guò)歷史的考察與簡(jiǎn)單的筆觸，將飲食生活的瑣細(xì)與社會(huì)變遷相銜接，體悟古代百姓的生活情趣。書中旁征博引，追索飲食淵源；文思典雅，學(xué)養(yǎng)與才情并茂。為讀者呈現(xiàn)出一幅豐富多彩的飲食文化畫卷。

作者簡(jiǎn)介

　　李楠，男，1998年畢業(yè)于安徽師范大學(xué)中文系。數(shù)年來(lái)一直從事圖書編輯、策劃及創(chuàng)作工作。至今為止，參與策劃、編輯、創(chuàng)作的大型系列圖書有：《中國(guó)歷史百科》《世界歷史百科》《中國(guó)書法百科》《中國(guó)收藏百科》《中華藏書百部》《中國(guó)傳統(tǒng)文化讀本》等數(shù)十部，另有獨(dú)立專著《紅樓夢(mèng)詩(shī)詞全鑒》《生意人的八種能力》《孝經(jīng)全鑒》《中國(guó)夢(mèng)系列》等各類文史、經(jīng)管、社科、勵(lì)志及學(xué)生課外讀物等上百冊(cè)。

圖書目錄

章     尋常衣食隨時(shí)度:飲食文化與飲食民俗
既飽歡娛亦蕭瑟:中國(guó)古代的飲食文化
樂(lè)共飲食到黃昏:中國(guó)飲食文化進(jìn)化簡(jiǎn)史
云白山青萬(wàn)余里:古代飲食民俗
第二章     暄寒南北殊方異:古人的傳統(tǒng)日常食俗
天家風(fēng)味幾回聞:宮廷皇家飲食
輕煙散入五侯家:古代貴族飲食文化
爛煮春風(fēng)三月初:古代文人士大夫飲食
隨宜飲食聊充腹:古代市民百姓飲食
日啖百果能成仙:古代宗教飲食
夜雨晨炊間黃粱:漢族傳統(tǒng)日常食俗
笑入胡姬酒肆中:少數(shù)民族傳統(tǒng)日常食俗
五菽雜糧食為天:古代主食
茶餅嚼時(shí)香透齒:古代點(diǎn)心
只將食粥致神仙:古代粥文化
百味消融小釜中:古代火鍋文化
第三章     佳節(jié)良辰憶舊俗:古代傳統(tǒng)節(jié)日食俗
碧井屠蘇沉凍酒:春節(jié)食俗
試燈風(fēng)里賣元宵:元宵節(jié)食俗
春盤春酒年年好:立春食俗
雨甜春水上潮魚:中和節(jié)食俗
滿眼蓬蒿共一丘:清明節(jié)食俗
但祈蒲酒話升平:端午節(jié)食俗
千秋靈會(huì)此宵同:七夕節(jié)食俗
萬(wàn)里此情同皎潔:中秋節(jié)食俗
與客攜壺上翠微:重陽(yáng)節(jié)食俗
天邊風(fēng)俗自相親:冬至食俗
晴臘無(wú)如今日好:臘八節(jié)食俗
灶君朝天欲言事:祭灶節(jié)食俗
不如儂家唱采茶:少數(shù)民族節(jié)日食俗
第四章     烹牛宰羊且為樂(lè):古代人生儀禮食俗
無(wú)災(zāi)無(wú)難到公卿:古代誕生禮習(xí)俗
送子頻來(lái)百姓家:古代求子食俗
嬰兒養(yǎng)就吾身里:古代保胎食俗
內(nèi)家報(bào)喜車凌曉:古代慶生食俗
作湯餅客可無(wú)人:古代育嬰食俗
滿載而歸六禮通:古代婚禮習(xí)俗
皓月描來(lái)雙影雁:古代納征食俗
酒飲黃花合巹杯:古代出閣食俗
……
第五章云白山青食不同：中國(guó)飲食流派
第六章纖手搓來(lái)玉色勻：古代飲食烹飪
第七章酒闌更喜團(tuán)茶苦：古代飲品文化
第八章吃些淡飯可忘憂：古代飲食趣話
參考文獻(xiàn)