零售企業(yè)供應(yīng)鏈管理：提高銷量和盈利水平的商業(yè)戰(zhàn)略

第 1章 引言 / 1

第 2章 零售、供應(yīng)鏈和商品規(guī)劃的基本概念 / 5
零售概述 / 5
什么是零售 / 5
零售業(yè)發(fā)展簡史 / 7
零售的類別 / 8
零售商的標(biāo)準(zhǔn)職能 / 9
商業(yè)職能 / 12
供應(yīng)鏈和商品規(guī)劃的基本概念 / 12
供應(yīng)鏈和商品規(guī)劃職能的細(xì)分領(lǐng)域 / 14

第3章 商品規(guī)劃 / 17
訂貨 / 17
前置時(shí)間 / 18
小訂貨量 / 19
采購訂單 / 20
預(yù)測 / 21
周銷量、庫存和進(jìn)貨表管理 / 23
采購限額和庫存管理 / 28
促銷計(jì)劃 / 30
退出計(jì)劃 / 32
供應(yīng)商管理 / 33

第4章 分店商品規(guī)劃 / 37
在企業(yè)中的角色 / 37
分級 / 38
推式補(bǔ)貨和拉式補(bǔ)貨 / 42
庫存分配 / 43
基本補(bǔ)貨系統(tǒng) / 45
復(fù)雜補(bǔ)貨系統(tǒng) / 49
促銷計(jì)劃 / 50
視覺商品規(guī)劃 / 52
門店補(bǔ)貨量和小可信展示數(shù)量 / 53
貨位圖 / 54
發(fā)貨計(jì)劃 / 55
退出計(jì)劃 / 56

第5章 采購與尋源 / 59
采購 / 59
采購流程 / 60
品牌產(chǎn)品 / 64
自有品牌 / 65
不同行業(yè)的采購 / 66
采購與供應(yīng)鏈 / 66

第6章 物流 / 69
物流概述 / 69
為什么物流對供應(yīng)鏈和商品規(guī)劃十分重要 / 72
倉儲(chǔ) / 72
運(yùn)輸 / 80
退貨中心 / 82
進(jìn)貨和發(fā)貨計(jì)劃 / 83
電商物流 / 89
交付頻率和交付周期 / 92
進(jìn)口 / 98

第7章 財(cái)務(wù) / 109
財(cái)務(wù)概述 / 109
資產(chǎn)負(fù)債表和損益表 / 110
企業(yè)所有權(quán) / 111
庫存預(yù)算 / 112
銷售額、利潤和利潤率 / 114
供應(yīng)鏈和物流預(yù)算 / 115
庫存持有成本 / 116
存貨撥備 / 117

第8章 全渠道零售 / 119
全渠道消費(fèi)者 / 119
全渠道商店 / 121
網(wǎng)絡(luò)和電子商務(wù) / 122
線上市場 / 123
代發(fā)貨銷售 / 124
全渠道商品規(guī)劃 / 124
全渠道物流 / 126
全渠道檢查清單 / 126

第9章 工具、報(bào)告和文件 / 129
概述 / 129
周銷量、庫存和進(jìn)貨表 / 130
線卡 / 130
暢銷品報(bào)告 / 132
預(yù)測與實(shí)際報(bào)告 / 133
交付時(shí)間表 / 135
增長表 / 138
產(chǎn)品系列計(jì)劃 / 138
退出計(jì)劃 / 139
分店商品規(guī)劃報(bào)告 / 140
使用分店商品規(guī)劃報(bào)告進(jìn)行分析 / 142

第 10章 技術(shù) / 147
與供應(yīng)鏈和商品規(guī)劃相關(guān)的技術(shù) / 147
IT 職能概述 / 148
供應(yīng)鏈開發(fā)職能 / 149
微軟應(yīng)用程序 / 150
商業(yè)智能工具 / 154
企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng) / 154
預(yù)測和訂貨系統(tǒng) / 155
補(bǔ)貨系統(tǒng) / 156
倉儲(chǔ)管理系統(tǒng) / 157
大數(shù)據(jù) / 158
產(chǎn)品信息管理系統(tǒng) / 158

第 11章 供應(yīng)鏈和商品規(guī)劃職能中的角色 / 161
職能結(jié)構(gòu) / 162
創(chuàng)建結(jié)構(gòu) / 163
角色概述 / 169
晉升路線（層級） / 181
額外的角色和“迷你”職能 / 182
當(dāng)今的供應(yīng)鏈和商品規(guī)劃專業(yè)人員 / 184

第 12章 縱向一體化與制造 / 189
什么是縱向一體化 / 189
縱向一體化的優(yōu)點(diǎn) / 190
縱向一體化的挑戰(zhàn) / 191
制造及生產(chǎn)計(jì)劃 / 192
關(guān)于縱向一體化的戰(zhàn)略問題 / 193

第 13章 時(shí)裝零售業(yè) / 195
時(shí)裝零售業(yè)與商品規(guī)劃 / 195
時(shí)裝產(chǎn)品經(jīng)理 / 196
時(shí)裝零售業(yè)商品規(guī)劃職能的晉升之路 / 196
計(jì)劃 / 199
交易 / 200
商品規(guī)劃與其他職能的關(guān)系 / 203
了解業(yè)務(wù)的重要性 / 206
門店或線上商品規(guī)劃 / 208

第 14章 超市和食品零售業(yè) / 211
當(dāng)今超市業(yè)概述 / 211
供應(yīng)率是關(guān)鍵 / 212
價(jià)格取代了便利 / 215
多業(yè)態(tài)，多渠道 / 215
促銷 / 218
復(fù)雜網(wǎng)絡(luò) / 219
系統(tǒng)和技術(shù) / 222
結(jié)構(gòu)和人員 / 222
了解整個(gè)供應(yīng)鏈 / 223

第 15章 電子產(chǎn)品零售業(yè) / 225
電子產(chǎn)品零售業(yè)概述 / 225
庫存管理 / 227
電子產(chǎn)品零售業(yè)的供應(yīng)率 / 229
線上渠道和全渠道 / 229
結(jié)構(gòu)與人員 / 230
供應(yīng)鏈 / 231

第 16章 高價(jià)產(chǎn)品零售業(yè) / 233
物流 / 233
商品規(guī)劃 / 236

第 17章 中小型零售商 / 241
并不是只有大型零售商才關(guān)注供應(yīng)鏈和商品規(guī)劃 / 241
中小型零售商的類型 / 242
中小型零售商與大型零售商的區(qū)別 / 243
中小型零售商所面臨的挑戰(zhàn) / 244
與大型零售商相比，中小型零售商具有哪些優(yōu)勢 / 245
管理較小的供應(yīng)鏈 / 246
中小型零售商的商品規(guī)劃職能 / 247
所有者—經(jīng)營者 / 248
中小型零售商所使用的技術(shù) / 248
從中小型零售商發(fā)展為大型零售商 / 249

第 18章 解決供應(yīng)鏈和商品規(guī)劃中的常見問題 / 251
場景 / 251
庫存過多 / 252
期末庫存過多 / 254
供應(yīng)率過低 / 256
門店之間的供應(yīng)率和庫存周數(shù)不一致 / 258
成本過高 / 259
產(chǎn)品系列審查和促銷執(zhí)行不力 / 260

第 19章 未來零售業(yè)的供應(yīng)鏈和商品規(guī)劃 / 263
零售業(yè)的未來 / 263
技術(shù)的崛起 / 263
購物體驗(yàn) / 264
運(yùn)營技術(shù) / 264
消費(fèi)者行為 / 265
利用物流獲得競爭優(yōu)勢 / 266
大型企業(yè) / 268
供應(yīng)鏈的未來發(fā)展趨勢 / 269
實(shí)體零售業(yè)的末日到了嗎 / 270