上海學校食堂標準化菜譜（高校版）

　　深入推進高校餐飲標準化保障體系，實現(xiàn)食堂的采購溯源透明化、生產過程標準化、出售過程智能化、餐飲數據整合化，對高校餐飲改革具有非常重要的意義。標準化菜譜的推出，為后續(xù)的食材定量化、菜品系列化、配送集約化、烹飪標準化、成本透明化、營養(yǎng)科普化打下了良好的基礎，是餐飲標準化的起點和創(chuàng)新探索。

　　上?，F(xiàn)代高校智慧后勤研究院是利用非國有資產自愿舉辦，從事非營利性社會服務活動的社會組織。它將整合政府、高校、企業(yè)的各種創(chuàng)新資源和研究力量，深入高校后勤科技創(chuàng)新的研究，構建組織信息網絡，搭建研究交流平臺，組建專業(yè)化研究隊伍，充分發(fā)揮研究院的組織、研究、平臺的功能，促進高校后勤事業(yè)的發(fā)展。