文人與美食

定　價(jià)：￥58.00

作　者：	朱典淼著
出版社：	安徽師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787567659728	出版時(shí)間：	2023-05-01	包裝：	平裝-膠訂
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	211	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是一本探討文人與美食的關(guān)系的飲食文化隨筆集，遴選了五十余位著名文人，如張岱、袁枚、魯迅、郁達(dá)夫、豐子愷、梁實(shí)秋、汪曾祺、陸文夫、王蒙等，通過(guò)他們有關(guān)美食的逸聞佳話，介紹他們的美食論述和佳饌制作，他們對(duì)各種菜肴的細(xì)膩獨(dú)到的品鑒，以及他們對(duì)提升美食知名度的作用。本書(shū)從一個(gè)獨(dú)特的角度反映了中華飲食文化的魅力。

作者簡(jiǎn)介

　　朱典淼，安徽師范大學(xué)退休干部，副教授。曾任中共蕪湖市委宣傳部副部長(zhǎng)，市文聯(lián)黨組書(shū)記、主席，市教育委員會(huì)黨組書(shū)記、主任，蕪湖師范?？茖W(xué)校黨委書(shū)記。曾在報(bào)刊發(fā)表文章200余篇。出版有《文學(xué)簡(jiǎn)論》《石頭情思》《人學(xué)四論》《名流世家》《歲月回眸》《歲月思絮》等著作。

圖書(shū)目錄

"目　錄
忽思慧及其《飲膳正要》…1
文震亨的名著《長(zhǎng)物志》…3
張岱及其《陶庵夢(mèng)憶》《西湖夢(mèng)尋》…6
冒襄多情的《影梅庵憶語(yǔ)》…11
李漁及其《閑情偶寄》…14
袁枚留下的《隨園食單》…19
黃鉞：詩(shī)吟家鄉(xiāng)佳肴…26
沈復(fù)的浮生筆談…28
曾國(guó)藩一生倡導(dǎo)簡(jiǎn)樸生活…35
章太炎一生愛(ài)吃“臭”食之癖…37
王國(guó)維的甜食嗜好…39
魯迅的美食情愫及筆下的紹興民食…42
周作人富有特色的飲食散文…47
夏丏尊及隨筆《談吃》…50
胡適喜愛(ài)徽菜寄托了對(duì)家鄉(xiāng)的厚愛(ài)…52
葉圣陶的飲食生活…57
林語(yǔ)堂筆下的《中國(guó)人》…60
郁達(dá)夫及《飲食男女在福州》…65
鄭振鐸暢敘《宴之趣》…68
豐子愷幽然的酒食文字…71
朱自清著文《論吃飯》…74
老舍的平民情懷…76
俞平伯及其《略談杭州北京的飲食》…79
梁實(shí)秋馳名文壇的《雅舍談吃》…82
朱湘力倡“咬菜根”精神…92
唐魯孫談吃的美文…94
戈寶權(quán)與家鄉(xiāng)味…100
陳荒煤描述《家鄉(xiāng)情與家鄉(xiāng)味》…103
王世襄與吃的學(xué)問(wèn)…105
張起鈞的《烹調(diào)原理》…110
郭風(fēng)鐘情于百姓尋常食物…112
黃媛珊特撰《媛珊食譜》…114
黃宗江：鐘情佳肴的大食客…116
鄧云鄉(xiāng)的論食美文《云鄉(xiāng)話食》…119
陸文夫的名篇《美食家》…124
李國(guó)文關(guān)切民生談《吃喝》…129
鄧友梅暢述《飲食文化意識(shí)流》…132
謝冕筆下的美食文化…134
王蒙的飲食趣味…140
高成鳶：對(duì)“飲食文化”追根求源的學(xué)者…143
馮驥才文筆的民俗特色…148
周國(guó)平及其筆下的閑情生活…152
霍達(dá)談《食趣》…154
舒婷與《民食天地》…156
賈平凹引人入勝的《陜西小吃小識(shí)錄》…158
談?wù)猓鹤珜?xiě)民俗文化的有心人…162
朱振藩：現(xiàn)代食神的美饌之作…171
池莉談《吃好不易》…178
余斌：教授筆下的飲食文化…180
龍其霞筆下的食俗趣聞…183
戴愛(ài)群：美食圈中的資深記者…187
許石林：草木素食的推崇者…194
曹亞瑟：遍讀古人美食小品的文史學(xué)者…198
蔡昀恩筆下的《吃貨奶奶》…206
后　記…210"