綠藻生物活性物質(zhì)研究

定　價：￥186.00

作　者：	趙超
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030739414	出版時間：	2023-04-01	包裝：	平裝膠訂
開本：	32開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　綠藻是海藻中第一大藻類，因其具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)、獨(dú)特的生理功能和潛在的生物應(yīng)用價值，受到食品、化工、醫(yī)藥以及化妝品等行業(yè)的廣泛關(guān)注。本書對綠藻中代表性大藻（滸苔、石莼）與代表性微藻（小球藻）中的多糖、寡糖、多酚、黃酮、多不飽和脂肪酸等生物活性成分的制備及鑒定進(jìn)行介紹，并對其在調(diào)節(jié)糖脂代謝、抗氧化、抗衰老、提高機(jī)體免疫力以及改善腸道微生態(tài)等方面的作用進(jìn)行詳細(xì)闡述，旨在為讀者提供研究海藻結(jié)構(gòu)及活性的方法、促進(jìn)國內(nèi)海藻營養(yǎng)功能研究的發(fā)展。