奶酪社會：創(chuàng)造美國手工食品與價值

　　在微生物賦予奶酪獨特的氣味、質(zhì)地和口感的同時，本書重新定義了現(xiàn)代工業(yè)淘汰的、勞動密集型的手工制作工具和技術(shù)的價值。從而實現(xiàn)顛覆式創(chuàng)新，探究傳統(tǒng)手工奶酪對于個人、家庭和社會的潛移默化的價值。

　　希瑟·帕克森（Heather Paxson），美國文化人類學家，斯坦福大學人類學博士，麻省理工學院教授，擔任《文化人類學》雜志特約編輯。著有《打造現(xiàn)代母親：希臘城市的倫理與計劃生育》《奶酪社會：創(chuàng)造美國手工藝食品與價值》等。 譯者簡介：黃俊元，澳門科技大學管理學博士，廣州新華學院副教授，公共治理學院人才發(fā)展與服務(wù)研究中心主任。主要研究領(lǐng)域為企業(yè)創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)管理、跨文化管理。曾參與亞太旅游研究協(xié)會資助的“世界遺產(chǎn)保護”研究項目與廣東省人社廳“急需緊缺人才”項目。