中國淮揚菜志（全五冊）

　　《中國淮揚菜志》共五卷，分別從沿革、名菜、名點、宴廚店、拾遺等多個方面追根溯源、廣征博采，全面系統(tǒng)記述了淮揚菜的起源與萌芽、興起與形成、鼎盛與高峰、傳播與發(fā)展； 展示了404道風味名菜、323道風味小吃、148套風味名宴、388位古今名廚、365家名企名店等，充分反映淮揚菜的發(fā)展歷程、菜系特點和美食文化?？梢哉f，這是一部 淮揚美食文化百科全書。

　　江蘇省地方志編纂委員會辦公室，主要負責組織、指導、督促和檢查本省地方志工作，擬定地方 志工作規(guī)劃和編纂方案，組織編纂地方志書、地方綜合年鑒等。