圖解梨優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)技術(shù)要領(lǐng)（第二版）

第二版前言
第一版前言
第一章 概述
一、梨生產(chǎn)概述
（一）梨的主要營養(yǎng)成分
（二）梨在我國水果生產(chǎn)中的地位
二、我國梨優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)存在的主要問題
（一）梨品種結(jié)構(gòu)問題
（二）梨果品質(zhì)問題
（三）梨綠色生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化問題
三、梨優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)對策
（一）加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整
（二）加快優(yōu)質(zhì)梨生產(chǎn)技術(shù)的普及推廣
（三）實(shí)施名牌戰(zhàn)略
（四）走綠色梨果發(fā)展之路
（五）全面推進(jìn)梨產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革
第二章 梨優(yōu)良品種與品種換優(yōu)
一、梨優(yōu)良品種介紹
（一）早熟品種
（二）中熟品種
（三）晚熟品種
（四）西洋梨品種
二、梨樹高接換種技術(shù)
（一）高接樹選擇與品種配置
（二）高接前的準(zhǔn)備
（三）高接的時(shí)期與方法
（四）高接后的管理
（五）高接換種新技術(shù)——骨干枝打洞腹接法
第三章 梨樹育苗及建園技術(shù)
一、梨樹育苗
（一）壯苗標(biāo)準(zhǔn)
（二）砧木選擇與培育
（三）嫁接苗的培育
（四）苗木出圃
二、建園技術(shù)
（一）園地選擇與規(guī)劃
（二）梨樹授粉樹的配置
（三）梨樹栽植
第四章 梨樹下綜合管理技術(shù)
一、梨樹土壤管理技術(shù)
（一）土壤深翻技術(shù)
（二）梨園生草技術(shù)
（三）梨園覆蓋
（四）梨園間作
二、梨樹施肥技術(shù)
（一）梨樹需肥規(guī)律
（二）營養(yǎng)診斷
（三）施肥技術(shù)
（四）不同樹齡梨樹的施肥技術(shù)
（五）梨樹根外追肥
（六）肥料的安全問題
三、水分調(diào)控技術(shù)
（一）梨樹對水分的需求
（二）梨樹灌水時(shí)期與灌溉指標(biāo)的判斷
（三）灌溉方法
（四）梨園排水
四、水肥一體化新技術(shù)
（一）水肥一體化設(shè)施
（二）肥料種類選擇
（三）水肥一體化應(yīng)用
第五章 整形修剪及樹體改良技術(shù)
一、梨優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)樹形及其培養(yǎng)技術(shù)
（一）梨常用的樹形
（二）主要樹形的培養(yǎng)技術(shù)
（三）梨樹形的發(fā)展趨勢
二、修剪技術(shù)
（一）冬季（休眠期）修剪的主要方法
（二）夏季（生長期）修剪的主要方法
三、不同樹齡期的修剪技術(shù)
（一）幼年樹的修剪
（二）初結(jié)果樹的修剪
（三）盛果期樹的修剪
（四）衰老期樹的修剪
四、幾種不規(guī)則樹形的改造技術(shù)
（一）多年放任樹的改造技術(shù)
（二）連年重剪樹的改造技術(shù)
（三）偏冠樹的改造技術(shù)
（四）小老樹的改造技術(shù)
第六章 花果規(guī)范化管理技術(shù)
一、人工授粉技術(shù)
（一）人工授粉的必要性
（二）花粉的采集
（三）授粉時(shí)期
（四）人工授粉技術(shù)
二、疏花疏果技術(shù)
（一）限產(chǎn)增質(zhì)的必要性
（二）留果標(biāo)準(zhǔn)的確定
（三）疏花疏果技術(shù)
三、果實(shí)套袋技術(shù)
（一）果實(shí)套袋的作用
（二）果袋的篩選
（三）套袋技術(shù)
第七章 優(yōu)質(zhì)梨棚架栽培技術(shù)
一、棚架栽培的優(yōu)勢
（一）提高果實(shí)品質(zhì)
（二）方便操作管理
（三）有利于實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化栽培
（四）便于機(jī)械化作業(yè)
（五）防風(fēng)
二、梨棚架栽培的建園技術(shù)
（一）苗木的選擇
（二）栽植密度
（三）棚架搭建技術(shù)
三、棚架梨的整形修剪技術(shù)
（一）棚架梨整形修剪的主要特點(diǎn)
（二）棚架梨樹的幾種上架形式
（三）棚架樹形整形修剪技術(shù)——以雙臂順行式新型棚架梨樹為例
（四）棚架梨的修剪技術(shù)
（五）目前我國棚架梨修剪存在的主要問題
第八章 梨樹病蟲害安全防控技術(shù)
一、梨樹病蟲害安全防控主要技術(shù)
（一）農(nóng)業(yè)防治
（二）物理防治
（三）生物防治
（四）化學(xué)防治
二、梨樹蟲害安全防治技術(shù)
（一）梨二叉蚜
（二）梨木虱
（三）梨大食心蟲
（四）梨小食心蟲
（五）山楂紅蜘蛛
（六）梨莖蜂
（七）黃粉蚜
（八）梨網(wǎng)蝽
（九）梨癭蚊
三、梨樹病害安全防治技術(shù)
（一）梨黑星病
（二）梨黑斑病
（三）梨輪紋病
（四）梨銹病
（五）褐斑病
（六）腐爛病
（七）炭疽病
（八）銹水病
第九章 果實(shí)采收與商品化處理技術(shù)
一、果實(shí)采收及采后梨園管理
（一）采收期的確定
（二）采摘技術(shù)
（三）采收后的梨園管理
二、果實(shí)采后商品化處理
（一）果實(shí)初選
（二）果實(shí)的清潔與打蠟
（三）梨果品質(zhì)的構(gòu)成與質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)
（四）梨果分級方法
三、果實(shí)包裝
（一）包裝場地要求
（二）包裝材料
（三）包裝規(guī)格
（四）包裝方法
（五）包裝標(biāo)志
（六）包裝件運(yùn)輸
（七）包裝件的貯存
第十章 梨園機(jī)械化管理技術(shù)
一、梨園機(jī)械化概述
（一）梨園機(jī)械化現(xiàn)狀及趨勢
（二）梨園機(jī)械化基本環(huán)節(jié)
（三）梨園機(jī)械化的基礎(chǔ)條件
二、梨園機(jī)械化技術(shù)裝備 …… 參考文獻(xiàn) 附錄