咖嘗時(shí)光

定　價(jià)：￥49.80

作　者：	謬力果著
出版社：	黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787571912857	出版時(shí)間：	2022-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	其他	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《啡嘗時(shí)光》從深入咖啡產(chǎn)地開(kāi)始講起，了解咖啡的成長(zhǎng)，選取適合自己的咖啡，再到品味咖啡的同時(shí)布置咖啡角，讓咖啡融入生活，創(chuàng)造各種時(shí)尚的咖啡飲品，這是一個(gè)咖啡愛(ài)好者不斷探索的過(guò)程。

作者簡(jiǎn)介

　　繆力果，高級(jí)調(diào)灑師/國(guó)際咖啡師，國(guó)際高級(jí)品酒師/國(guó)際高級(jí)侍酒師，曾獲得兩屆“百加得傳世全球雞尾酒大賽”中國(guó)華南區(qū)前十。他曾在麗思卡爾頓酒店餐飲部任職餐飲部酒水經(jīng)理，同時(shí)也是酒店首席調(diào)酒師和侍酒師，曾為愛(ài)馬仕、菲拉格慕、路易威登等著明奢侈品牌設(shè)計(jì)主題雞尾酒款。目前，他是國(guó)內(nèi)WEST培訓(xùn)機(jī)構(gòu)特約講師，餐飲行業(yè)資深顧問(wèn)和職業(yè)經(jīng)理人。

圖書(shū)目錄

CHAPTER 1 咖啡杯里的世界
咖啡復(fù)興
不同產(chǎn)地與咖啡豆風(fēng)味
一顆咖啡豆的成長(zhǎng)與成熟
烘焙咖啡豆是個(gè)技術(shù)活
選購(gòu)好豆也要善于保存
咖啡的完美萃取
CHAPTER 2 成為一名咖啡客
在全世界品嘗咖啡
特殊的咖啡館文化
當(dāng)咖啡滑過(guò)味蕾
牛奶與咖啡交融的藝術(shù)
杯子控
屬于自己的咖啡角
不需要磨粉的“方便”咖啡
玩趣咖啡
CHAPTER 3 跟著咖啡周游世界
也許你更需要雙倍濃縮——意式濃縮咖啡
傳教士的帽子——卡布奇諾咖啡
咖啡牛奶不期而遇——拿鐵咖啡
摩卡港、摩卡豆、摩卡壺——摩卡咖啡
甜蜜的烙印——焦糖瑪奇朵咖啡
鮮奶油的綿密口感——康寶藍(lán)咖啡
雪糕被淹沒(méi)——阿芙佳朵咖啡
炙手可熱的咖啡館新寵——可塔朵咖啡
甜蜜的“邦邦”咖啡——西班牙煉乳咖啡
希臘的夏日冷飲——弗拉普咖啡
拿破侖的心頭好——皇家咖啡
法蘭西的浪漫——法式歐蕾咖啡
德國(guó)豪華版阿芙佳朵——冰激凌咖啡
神秘的占卜——土耳其咖啡
“單頭馬車(chē)”——維也納咖啡
甜蜜的太妃咖啡冰沙——太妃糖冰咖啡
亦咖亦酒——濃縮咖啡馬丁尼
絕望又熱烈的戀人——愛(ài)爾蘭咖啡
芝士就是力量——芬蘭芝士咖啡
俄式口味的甜點(diǎn)咖啡——哈瓦爾拿鐵
啤酒口感的咖啡——氮?dú)饪Х?br /> 自由與時(shí)間的抗?fàn)帯朗娇Х?br /> 墨西哥的香料咖啡——陶壺咖啡
咖啡與糖的魔法——古巴咖啡
鮮濃縮咖啡——小白咖啡
有苦澀也有甜蜜——鴛鴦咖啡
東南亞瑰寶——越南咖啡
口感圓潤(rùn)的混合滋味——白咖啡
紅茶、香料與咖啡——印度拿鐵咖啡
來(lái)自非洲的原野味道——圖巴咖啡
法式風(fēng)味的非洲咖啡——瑪克蘭咖啡
CHAPTER 4 視覺(jué)系拿鐵
手工拉花咖啡——葉形拉花咖啡
手繪拉花咖啡——小熊雕花咖啡
喝前搖一搖——3D奶泡拉花
情有獨(dú)“沖”——彩色拉花
層次分明——跳舞的拿鐵
熱量炸彈——雪頂咖啡
咖啡味道的綿綿冰——咖啡冰沙
云朵般的輕盈口感——云朵咖啡