食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理的中國道路（精）

序
上篇 中國食品數(shù)量供給與相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策
第一章 食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)：產(chǎn)量增長、結(jié)構(gòu)優(yōu)化與基本經(jīng)驗(yàn)
一、主要食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增長與變動
二、主要食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變動與優(yōu)化
三、保障食用農(nóng)產(chǎn)品供給的基本經(jīng)驗(yàn)
第二章 食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展及政策演化
一、問題的提出與研究視角
二、中國農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
三、農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)政策演變歷程與基本特征
四、農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)政策的基本經(jīng)驗(yàn)及未來展望
第三章 食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與化肥產(chǎn)業(yè)發(fā)展及政策演化
一、時(shí)代背景與研究思路
二、化肥生產(chǎn)、進(jìn)出口與施用概況
三、化肥產(chǎn)業(yè)政策演變歷程與主要特征
四、化肥產(chǎn)業(yè)政策優(yōu)化演進(jìn)的基本經(jīng)驗(yàn)與未來展望
第四章 獸藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展與政策演化
一、相關(guān)概念與研究視角
二、中國獸藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體狀況
三、獸藥產(chǎn)業(yè)政策的演化發(fā)展
四、中國獸藥質(zhì)量監(jiān)管成效與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級
五、中國獸藥產(chǎn)業(yè)政策的基本經(jīng)驗(yàn)
第五章 食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織的演化發(fā)展
一、中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織演化發(fā)展的軌跡
二、新時(shí)代新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展與食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)型
三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織發(fā)展的基本經(jīng)驗(yàn)
第六章 食品工業(yè)的發(fā)展歷程、主要成就與基本經(jīng)驗(yàn)
一、研究視角
二、中國食品工業(yè)的發(fā)展歷程
三、新中國成立以來食品工業(yè)發(fā)展的主要成就
四、新中國食品工業(yè)發(fā)展的基本經(jīng)驗(yàn)
第七章 進(jìn)口食品的貿(mào)易規(guī)模及市場結(jié)構(gòu)的演化發(fā)展
一、食品進(jìn)口貿(mào)易的規(guī)模變化
二、食品進(jìn)口貿(mào)易的結(jié)構(gòu)變化
三、食品進(jìn)口貿(mào)易的市場變化
四、食品進(jìn)口貿(mào)易發(fā)展的基本經(jīng)驗(yàn)
第八章 食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)方式的變遷
一、1949—1978年：改革開放之前30年的消費(fèi)狀況
二、1979—1992年：經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)軌時(shí)期的消費(fèi)狀況
三、1993—2012年：市場經(jīng)濟(jì)體制改革時(shí)期的食品消費(fèi)狀況
四、2013年以來全面深化改革時(shí)期的食品消費(fèi)
五、食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式變遷的基本特征
中篇 中國食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理的制度探索
第九章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)的演化規(guī)律：國際經(jīng)驗(yàn)與中國特色
一、食品安全風(fēng)險(xiǎn)的概念與傳導(dǎo)機(jī)制
二、不同供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)上的食品安全風(fēng)險(xiǎn)及其主要特征
三、食品安全風(fēng)險(xiǎn)演化的普遍規(guī)律與基本特征
四、新型食品安全風(fēng)險(xiǎn)的表現(xiàn)形態(tài)與基本特征
第十章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)演化的內(nèi)在機(jī)理——庫茲涅茨假說及其實(shí)證檢驗(yàn)
一、食品安全風(fēng)險(xiǎn)演變的庫茲涅茨“倒u”曲線假說
二、食品安全庫茲涅茨“倒u”曲線的內(nèi)在機(jī)理研究
三、全球食品安全風(fēng)險(xiǎn)“拐點(diǎn)”的實(shí)證檢驗(yàn)
四、中國食品安全風(fēng)險(xiǎn)“拐點(diǎn)”的實(shí)證檢驗(yàn)
五、簡要總結(jié)
第十一章 生產(chǎn)加工制造食品安全風(fēng)險(xiǎn)形成機(jī)理與治理機(jī)制
一、研究視角與基本思路
二、文獻(xiàn)回顧與簡要評論
三、生產(chǎn)加工制造環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的形成機(jī)理
四、生產(chǎn)加工制造環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理機(jī)制的設(shè)計(jì)
五、“三聚氰胺”奶粉事件的案例分析
六、研究結(jié)論與政策啟示
第十二章 中國食品安全戰(zhàn)略：科學(xué)內(nèi)涵、戰(zhàn)略目標(biāo)與實(shí)施路徑
一、食品安全戰(zhàn)略的國際經(jīng)驗(yàn)
二、中國食品安全戰(zhàn)略的科學(xué)內(nèi)涵與基本框架
三、食品安全戰(zhàn)略的歷史定位與戰(zhàn)略目標(biāo)
四、中國食品安全戰(zhàn)略的實(shí)施路徑
五、中國食品安全戰(zhàn)略的基本保障
第十三章 中國食品安全法治體系的演化發(fā)展
一、研究視角
二、食品安全法治體系建設(shè)的歷史演變
三、食品安全法治體系建設(shè)的主要成就
四、食品安全法治體系建設(shè)的基本經(jīng)驗(yàn)與未來展望
第十四章 中國食品安全監(jiān)管體制的歷史演進(jìn)與內(nèi)在邏輯
一、1949—1978年計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的指令型食品衛(wèi)生執(zhí)法體制
二、1979—1992年經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)軌時(shí)期衛(wèi)生部門主導(dǎo)的混合監(jiān)管體制
三、1993—2012年市場經(jīng)濟(jì)體制改革時(shí)期的多部門監(jiān)管體制
四、2013年以來全面深化改革時(shí)期的食品安全風(fēng)險(xiǎn)現(xiàn)代化治理體制
五、中國食品安全監(jiān)管體制演進(jìn)的邏輯理路與基本經(jīng)驗(yàn)
第十五章 中國情境的食品造假的歷史演化與治理工具的演進(jìn)
一、全球范圍內(nèi)的食品造假概況、概念界定與研究視角
二、計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的食品造假(1949—1978年)
三、經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)軌時(shí)期的食品造假(1979一1992年)
四、市場經(jīng)濟(jì)體制改革時(shí)期的食品造假(1993_2012年)
五、最近幾年來的食品造假
六、中國食品造假的基本特征及治理經(jīng)驗(yàn)
第十六章 食品安全信用監(jiān)管機(jī)制：國際經(jīng)驗(yàn)與中國的探索實(shí)踐
一、市場經(jīng)濟(jì)與食品安全信用監(jiān)管的國際演化
二、中國食品安全信用監(jiān)管機(jī)制的探索與發(fā)展
三、中國食品安全信用監(jiān)管機(jī)制建設(shè)的主要成效
四、中國食品安全信用監(jiān)管機(jī)制在探索過程中面臨的現(xiàn)實(shí)困境
五、完善中國特色的食品安全信用監(jiān)管機(jī)制
第十七章 食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情的發(fā)展與網(wǎng)絡(luò)謠言治理
一、食品安全網(wǎng)絡(luò)