現(xiàn)代冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈管理

　　民以食為天，食以安為先。食品安全從吃飽到吃好，冷鏈物流經(jīng)歷了從無(wú)到有、先冷后鏈的發(fā)展。中國(guó)是冷凍食品、生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)、消費(fèi)大國(guó)，流通量巨大。長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品及其流通體系本身更受關(guān)注，但作為冰山背后的冷鏈物流關(guān)注不多。隨著城市化進(jìn)程加快和人們生活水平的不斷提高，對(duì)多品類(lèi)、差異化、安全化的生鮮果蔬的需求不斷增加。生鮮電商快速發(fā)展，成為冷鏈物流爆發(fā)式增長(zhǎng)的引爆點(diǎn)。與此同時(shí)，非洲豬瘟疫情、新型冠狀病毒引發(fā)的肺炎疫情之后，活豬禁運(yùn)，活禽禁運(yùn)成為必然，冷鮮肉成為大勢(shì)所趨，冷鏈物流成為必然要求。冷鏈必有極大的發(fā)展空間。黨中央國(guó)務(wù)院高度重視農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)工作。習(xí)近平總書(shū)記多次指出要加快補(bǔ)上冷鏈物流短板，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化。發(fā)改委、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門(mén)出臺(tái)政策促進(jìn)冷鏈物流發(fā)展。一方面，在政策扶持下，冷鏈物流設(shè)施急劇增長(zhǎng)；另一方面，冷鏈物流依然存在“小、散、雜、亂”的不規(guī)范發(fā)展現(xiàn)象，加之，冷鏈物流的低溫特性使其成為新冠病毒跨境傳播的重要途徑。本書(shū)從全產(chǎn)業(yè)鏈視角，系統(tǒng)梳理了冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈預(yù)冷、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、零售、消費(fèi)者等環(huán)節(jié)的基本情況，分析了薄弱環(huán)節(jié)，提出了發(fā)展模式和對(duì)策建議。

　　中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院博士，現(xiàn)任北京物資學(xué)院商學(xué)院院長(zhǎng)助理，副教授。北京市青年拔尖人才、北京市青年骨干人才、通州區(qū)運(yùn)河計(jì)劃人才。中國(guó)物流學(xué)會(huì)常務(wù)理事、特約研究員，中國(guó)商品學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)品牌專(zhuān)家委員會(huì)委員。主要研究方向是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、冷鏈物流及物流安全。主持國(guó)家社科重大干子課題、國(guó)家社科一般項(xiàng)目等課題5項(xiàng)，主持北京市社科基金項(xiàng)目1項(xiàng)，主持國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部項(xiàng)目3項(xiàng)。10年來(lái)一直從事農(nóng)產(chǎn)品流通研究，共發(fā)表論文100余篇，專(zhuān)著5部，獲北京市第十四屆調(diào)研成果優(yōu)秀獎(jiǎng)（省部級(jí)）。已經(jīng)主持完成和參加完成農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、供銷(xiāo)合作社農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)、農(nóng)資流通網(wǎng)絡(luò)等多項(xiàng)科研課題，參與了交通運(yùn)輸部消費(fèi)升級(jí)背景下農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流轉(zhuǎn)型升級(jí)研究