基于數據挖掘技術的糧食代謝產物分析研究

定　價：￥98.00

作　者：	張麗媛著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518091089	出版時間：	2021-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	208	字數：

內容簡介

　　本專著主要介紹了運用HPLC-MS和GC-MS技術對主糧、雜糧和雜豆等代謝產物進行代謝組學輪廓分析，并對糧食中代謝產物進行分離和鑒定，分析其代謝差異性，根據特征代謝產物確定代謝通路和代謝途徑的變化機制，得出代謝產物在代謝組水平上的分子特征，得到指紋譜圖，建立評價提供新的技術方法，為糧食精深加工、研發(fā)以及農產品安全性評估提供了數據支持，建立新的技術平臺。內容全面、理論聯(lián)系實際，具有很強的指導性和前瞻性。

作者簡介

　　張麗媛，女，1981年12月出生，黑龍江省肇州縣人，副教授，博士。2007年4月畢業(yè)于齊齊哈爾大學，進入黑龍江八一農墾大學食品學院工作。2012年至2016年在在吉林大學攻讀博士學位。2011年6月至2012年6月在吉林大學做訪問學者，2015年2月至2016年2月前往美國北卡羅萊納大學教堂山分校做訪問學者，2016年12月開始在農業(yè)部農產加工品質量監(jiān)督檢驗測試中心（大慶）從事博士后研究工作。現任黑龍江省食品科學技術學會青年委員會委員、黑龍江省發(fā)酵工程學會會員。

圖書目錄

章概述……………………………………………………………………… 1
1． 1 糧食發(fā)展現狀………………………………………………………… 1
1． 2 代謝組學……………………………………………………………… 11
1． 3 代謝組學技術手段…………………………………………………… 16
參考文獻…………………………………………………………………… 19
第2 章質譜技術在代謝組學中的應用現狀………………………………… 32
2． 1 引言…………………………………………………………………… 32
2． 2 在臨床和藥物代謝組學中的應用…………………………………… 33
2． 3 在植物代謝組學中的應用…………………………………………… 43
2． 4 在動物代謝組學中的應用…………………………………………… 54
2． 5 在其他方面的應用…………………………………………………… 62
2． 6 展望…………………………………………………………………… 65
參考文獻…………………………………………………………………… 65
第3 章基于GC - MS 聯(lián)用技術分離和鑒定東北馬鈴薯塊莖中
代謝產物……………………………………………………………… 78
3． 1 引言…………………………………………………………………… 78
3． 2 實驗材料與方法……………………………………………………… 81
3． 3 結果與討論…………………………………………………………… 84
3． 4 小結…………………………………………………………………… 92
參考文獻…………………………………………………………………… 93
第4 章不同品種玉米差異代謝產物分析及代謝機制淺析………………… 95
4． 1 材料和設備…………………………………………………………… 97
4． 2 玉米代謝產物的提取與衍生化……………………………………… 98
4． 3 結果與討論…………………………………………………………… 99
4． 4 小結………………………………………………………………… 108
參考文獻…………………………………………………………………… 108
第5 章非轉基因玉米與轉Bt 基因玉米差異代謝產物分析……………… 112
5． 1 材料和設備………………………………………………………… 114
5． 2 研究方法…………………………………………………………… 114
5． 3 結果與討論………………………………………………………… 115
5． 4 小結………………………………………………………………… 128
參考文獻…………………………………………………………………… 128
第6 章黑龍江省不同產地的大豆代謝產物與代謝機制分析……………… 131
6． 1 實驗與方法………………………………………………………… 132
6． 2 結果分析與討論…………………………………………………… 134
6． 3 小結………………………………………………………………… 142
參考文獻…………………………………………………………………… 143
第7 章不同品種綠豆中代謝產物的分離鑒定及代謝機制分析…………… 146
7． 1 材料與方法………………………………………………………… 147
7． 2 結果與分析………………………………………………………… 149
7． 3 小結………………………………………………………………… 159
參考文獻…………………………………………………………………… 160
第8 章不同產地小米的代謝產物差異分析及代謝途徑分析……………… 164
8． 1 材料與方法………………………………………………………… 167
8． 2 結果與討論………………………………………………………… 169
8． 3 小結………………………………………………………………… 179
參考文獻…………………………………………………………………… 180
第9 章基于GC -MS 聯(lián)用技術分離鑒定燕麥中的代謝產物…………… 184
9． 1 試驗內容…………………………………………………………… 186
9． 2 結果與討論………………………………………………………… 188
9． 3 小結………………………………………………………………… 200
參考文獻…………………………………………………………………… 200