高油酸雙低油菜栽培新技術(shù)

　　中國是14億多人口的大國，食用油是人們?nèi)粘Ｉ畋匦璧南M(fèi)品，2019年中國食用油消費(fèi)量達(dá)到3000萬噸，而其中70%以上依賴進(jìn)口，自給率不到30%，作為一個人口大國，這種嚴(yán)重依賴進(jìn)口的情況直接威脅到國家的糧油安全。相對大豆油與棕櫚油而言，國內(nèi)菜籽油的供給對國際市場的依賴程度相對較小。長江中下游有種植油菜的傳統(tǒng)，是油菜主產(chǎn)區(qū)，大力發(fā)展油菜籽種植生產(chǎn)，是應(yīng)對食用油供給挑戰(zhàn)的重要舉措，提高菜籽油自給能力很大程度上可緩解食用植物油原料供給緊張的問題，可將消費(fèi)的“油瓶子”攥在中國人自己的手上。 高油酸“雙低”（低芥酸、低硫苷）油菜具有高產(chǎn)、穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)、低消耗、適應(yīng)性好、推廣價值高等特點(diǎn)。從1968年第一個低芥酸油菜品種“Oro”發(fā)布，到低芥酸低硫苷品種“Tower”（1974年）和“Candle”（1977年）的成功選育，代表了“雙低”油菜品種的開始。由于與先前品種營養(yǎng)上的顯著差異，國際上把這種低芥酸低硫苷特征的新類型油菜，命名為“Canola”，標(biāo)志著油料和膳食質(zhì)量都進(jìn)入了一個新的時代。同時，由于“Canola”在低芥酸低硫苷的同時，油酸含量增加（60%~70%），適宜作為培育高油酸“雙低”油菜的原材料，從而得到相關(guān)學(xué)者、育種家等的關(guān)注，并由此打開了選育高油酸“雙低”油菜的大門。 20世紀(jì)70年代末，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院油料所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等有關(guān)科研單位相繼開始了單（雙）低油菜育種。“湘油11號”是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)油料作物研究所官春云院士選育的我國第一個通過國家審定的“雙低”油菜品種，1987年通過湖南省審定，1991年通過國家審定，推廣面積40萬公頃，被評為湖南省十大科技成果之一。隨后官春云院士培育出“湘油13號”“湘油15號”系列，其他單位培育出“中雙4號”“油研7號”等，這些品種集高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)于一身。當(dāng)前，除特殊用途品種外，“雙低”品種要求已成為我國新品種審定的Z低品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。高油酸油菜是由“雙低”油菜改良而成，研究表明其品質(zhì)、農(nóng)藝性狀和抗病性均相當(dāng)于或超過“雙低”油菜，可進(jìn)行大力繁殖與推廣。 為了適應(yīng)我國油菜生產(chǎn)迅速發(fā)展的需要，官春云院士和官梅教授系統(tǒng)總結(jié)了我國在高油酸“雙低”油菜育種和栽培方面的研究成果，包括油菜的商品價值與市場前景、 油菜的品種、油菜的類別和分布、油菜的生長發(fā)育與產(chǎn)量形成、油菜綠色栽培技術(shù)、油菜的病蟲害防治油菜的收獲、 貯藏和加工利用等內(nèi)容。該書集中了官春云院士多年從事油菜科學(xué)研究成果和國內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)資料，可供從事油菜科研、教學(xué)和生產(chǎn)的工作者參考。

　　官春云，中國工程院院士，南方糧油作物國家協(xié)同創(chuàng)新中心主任，國際糧油咨詢委員會委員，國家油料改良中心湖南分中心主任，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授。長期從事油菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培、育種理論和應(yīng)用研究。先后承擔(dān)了國家973、863、國家948、國家自然科學(xué)基金、國家發(fā)改委高科技產(chǎn)業(yè)化、科技支撐計劃和農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科技跨越計劃、國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化等項目50余項，獲得國家科技進(jìn)步獎二、三等獎共2項，湖南省科學(xué)技術(shù)杰出貢獻(xiàn)獎1項，省部級科技成果20余項；獲得專利38項；出版專著7本（主編），發(fā)表論文200多篇。 官梅，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師。長期從事油菜高油酸的基因工程與分子生物學(xué)方面的研究，在植物遺傳育種、分子生物學(xué)及基因工程方面具有堅實的理論基礎(chǔ)和豐富的實踐經(jīng)驗，參加科技部項目“油料作物空間環(huán)境誘變育種關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系子項目、湖南省杰出青年科學(xué)基金等科研項目共15項。第一完成人登記品種4個；第二完成人制定農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項，地方標(biāo)準(zhǔn)1項；主編教材1本，參編教材4本。