一杯咖啡

　　一顆豆子，慢慢研磨，便可煮出一杯香氣撲鼻的咖啡。這種略帶苦澀味道的飲品總是能刺激我們的味蕾，讓我們?yōu)橹V迷。但愛(ài)喝咖啡的你真的了解咖啡嗎？也許你還是一名咖啡小白，并不了解其中的各種知識(shí)點(diǎn)，也許你已經(jīng)了解咖啡很久，也想開(kāi)一間屬于自己的獨(dú)具特色的小小咖啡館，但無(wú)從下手，那么這本書(shū)能讓你從中找到你想要的。全書(shū)從咖啡的起源、深藏不露的咖啡豆、烘焙咖啡豆、咖啡的品類及制作、咖啡館經(jīng)營(yíng)等進(jìn)行詳細(xì)講解，將咖啡的重要知識(shí)點(diǎn)一次說(shuō)清楚。全書(shū)用實(shí)拍圖和手繪圖相結(jié)合的方式呈現(xiàn)，既體現(xiàn)了文藝范兒，又不失趣味性，并且用講故事的方式將呈現(xiàn)咖啡的知識(shí)和故事，讀起來(lái)輕松且易懂。跟著這本咖啡大全，開(kāi)啟你的咖啡之旅吧！

　　杜文倩DuDu，之間咖啡創(chuàng)始人兼主理人、咖啡師、金杯萃取、意式萃取及拿鐵拉花培訓(xùn)師，野生攝影師，愛(ài)狗、愛(ài)插畫(huà)、愛(ài)軟裝設(shè)計(jì)。自2000年開(kāi)始接觸咖啡培訓(xùn)，參加 精品咖啡協(xié)會(huì) （Specialty Coffee Association，簡(jiǎn)稱SCA）的咖啡課程學(xué)習(xí)，分別考取Brewing及Barista Skills高級(jí)認(rèn)證。2015年創(chuàng)立之間咖啡，將咖啡融入生活，堅(jiān)持自烘焙咖啡豆，實(shí)現(xiàn)每一杯“從種子到杯子”的過(guò)程。每一日都真誠(chéng)實(shí)踐著如何令身邊人輕松地愛(ài)上咖啡這件事。因?yàn)橄矚g咖啡，7年來(lái)持續(xù)不斷地以獨(dú)立咖啡館的形式組織了約400場(chǎng)咖啡活動(dòng)，參與人數(shù)累計(jì)上萬(wàn)人。2019年受邀與著名產(chǎn)品人、“2021中國(guó)十大品牌女性”梁寧老師同臺(tái)演講，講述與咖啡的奇妙緣分。因?yàn)橄矚g教咖啡，截至2021年，培訓(xùn)過(guò)來(lái)自各行業(yè)的學(xué)員超1000人，培養(yǎng)出眾多優(yōu)秀的咖啡師。創(chuàng)立的咖啡館經(jīng)常被媒體選為拍攝場(chǎng)景，如《盜墓者筆記——沙?！?、音樂(lè)MV《勇氣》等。畢生愿望之一：做一位60歲還能繼續(xù)站在吧臺(tái)里為客人制作咖啡的漂亮奶奶。