水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)（第二版）

目錄
前言
第1章 緒論 1
1.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)學(xué) 1
1.1.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué) 2
1.1.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)與水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)的關(guān)系 2
1.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)的發(fā)展 3
1.2.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)的萌發(fā)階段 3
1.2.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)的發(fā)展階段 3
1.2.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)的完善階段 5
1.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 5
1.3.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì) 6
1.3.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展面臨的主要挑戰(zhàn) 10
1.3.3 先輩們的智慧與啟示 13
1.3.4 水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的生態(tài)集約化 14
1.3.5 迎接綠色養(yǎng)殖新時(shí)代 17
1.4 水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)的研究方向和特色 19
1.4.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)的主要研究方向 19
1.4.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)的特色 20
小結(jié) 23
第2章 水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng) 25
2.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的分類 25
2.1.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的特點(diǎn) 25
2.1.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的傳統(tǒng)分類 26
2.1.3 基于系統(tǒng)能量來源的分類 27
2.1.4 基于系統(tǒng)代謝特征的分類 29
2.1.5 基于系統(tǒng)的物質(zhì)收支分類 29
2.1.6 基于生態(tài)限制因子的分類 30
2.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖生物的主要物理環(huán)境 35
2.2.1 水的物理特性 35
2.2.2 水體的光照 36
2.2.3 水溫 39
2.2.4 水體的含鹽量 45
2.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖生物的主要化學(xué)環(huán)境 47
2.3.1 溶解氧 47
2.3.2 pH及其緩沖系統(tǒng) 52
2.3.3 氨與硫化氫 54
2.4 水產(chǎn)養(yǎng)殖生物的生物環(huán)境 55
2.4.1 養(yǎng)殖生物的微生物環(huán)境 55
2.4.2 養(yǎng)殖池塘食物網(wǎng)結(jié)構(gòu) 56
2.5 養(yǎng)殖水體間生態(tài)學(xué)差異 59
2.5.1 不同類型水庫的生態(tài)效率 60
2.5.2 養(yǎng)殖水體的生態(tài)學(xué)差異 62
2.5.3 養(yǎng)殖水體的限制性營養(yǎng)元素 65
2.5.4 養(yǎng)殖水體的生態(tài)演替 65
2.6 水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)金字塔結(jié)構(gòu) 67
小結(jié) 69
第3章 養(yǎng)殖水體的生產(chǎn)力和養(yǎng)殖容量 72
3.1 養(yǎng)殖水體生產(chǎn)力及其影響因素 72
3.1.1 養(yǎng)殖水體生產(chǎn)力 72
3.1.2 影響?zhàn)B殖生產(chǎn)力的因素 73
3.2 養(yǎng)殖水體生產(chǎn)力評(píng)估 75
3.2.1 池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)力評(píng)估 76
3.2.2 大型水體養(yǎng)殖生產(chǎn)力評(píng)估 77
3.3 水體的養(yǎng)殖容量及其影響因素 84
3.3.1 養(yǎng)殖容量的定義 84
3.3.2 影響?zhàn)B殖容量的因素 85
3.4 水體養(yǎng)殖容量的評(píng)估 87
3.4.1 海水池塘對(duì)蝦養(yǎng)殖容量評(píng)估 88
3.4.2 水庫網(wǎng)箱養(yǎng)魚養(yǎng)殖容量評(píng)估 91
3.4.3 海灣海帶養(yǎng)殖容量評(píng)估 92
3.4.4 濾食性貝類養(yǎng)殖容量評(píng)估 93
3.4.5 以營養(yǎng)負(fù)荷法評(píng)估大水域養(yǎng)殖容量 95
3.4.6 養(yǎng)殖容量評(píng)估的模型 96
小結(jié) 97
第4章 水產(chǎn)養(yǎng)殖與環(huán)境的相互作用 99
4.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)的要求 99
4.2 外源污染物對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響 100
4.2.1 來源于農(nóng)業(yè)和城市排污的營養(yǎng)物質(zhì) 100
4.2.2 有害水華（赤潮）101
4.2.3 油污染 101
4.2.4 重金屬 102
4.2.5 有機(jī)錫 102
4.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響 103
4.3.1 對(duì)海流的阻礙及沉積作用 103
4.3.2 營養(yǎng)物質(zhì)排放 104
4.3.3 化學(xué)藥物排放 106
4.3.4 養(yǎng)殖魚類逃逸與外來物種入侵 108
4.3.5 破壞紅樹林 109
4.3.6 對(duì)生物群落結(jié)構(gòu)的影響 109
4.3.7 水產(chǎn)養(yǎng)殖與其他用途的矛盾 111
4.4 全球氣候變化對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響 112
4.4.1 全球氣候變化對(duì)水域生態(tài)系統(tǒng)的影響 112
4.4.2 全球氣候變化對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響 114
4.5 水產(chǎn)養(yǎng)殖與溫室氣體排放 115
4.5.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖的直接能耗及碳排放 115
4.5.2 養(yǎng)殖生物捕獲產(chǎn)生的碳輸出 117
4.5.3 養(yǎng)殖水體對(duì)碳的封存 117
4.5.4 池塘水—?dú)饨缑鏈厥覛怏w通量 119
4.5.5 碳匯漁業(yè) 122
小結(jié) 123
第5章 水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生長 125
5.1 水生動(dòng)物的生長模式 125
5.1.1 水生動(dòng)物生長的特點(diǎn)和個(gè)體大小 125
5.1.2 水生動(dòng)物的生長模型 127
5.2 溫度對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長的影響 131
5.2.1 水生動(dòng)物對(duì)溫度的適應(yīng)性 131
5.2.2 水溫對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物生長的影響 133
5.3 含鹽量對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長的影響 138
5.3.1 水生動(dòng)物對(duì)含鹽量的適應(yīng)性 138
5.3.2 含鹽量對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物生長的影響 140
5.4 溶解氧對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長的影響 143
5.4.1 水生動(dòng)物對(duì)溶解氧的適應(yīng)性 143
5.4.2 溶解氧對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物生長的影響 144
5.5 光照對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長的影響 145
5.5.1 水生動(dòng)物對(duì)光照的適應(yīng)性 145
5.5.2 光照對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物生長的影響 147
5.6 水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長的個(gè)體變異 150
5.6.1 影響個(gè)體生長變異的因素 150
5.6.2 飼料投喂和放養(yǎng)密度與個(gè)體生長變異 154
5.6.3 放養(yǎng)規(guī)格與個(gè)體生長變異 157
5.7 周期性饑餓后水生動(dòng)物的補(bǔ)償生長 159
5.7.1 水生動(dòng)物的補(bǔ)償生長現(xiàn)象和特點(diǎn) 159
5.7.2 周期性饑餓后水生動(dòng)物的補(bǔ)償生長 160
5.7.3 影響補(bǔ)償生長的因素 162
5.7.4 補(bǔ)償生長的生理生態(tài)學(xué)機(jī)制 167
5.7.5 補(bǔ)償生長理論應(yīng)用實(shí)踐 168
小結(jié) 168
第6章 環(huán)境因子周期性變動(dòng)對(duì)水生生物的影響 171
6.1 溫度周期性變動(dòng)對(duì)水生生物生長的影響 171
6.1.1 溫度日周期性變動(dòng)對(duì)大型海藻的影響 172
6.1.2 溫度周期性變動(dòng)對(duì)水生動(dòng)物的影響 172
6.2 鹽度周期性變動(dòng)對(duì)水生生物生長的影響 180
6.2.1 鹽度周期性變動(dòng)對(duì)大型海藻的影響 180
6.2.2 鹽度周期性變動(dòng)對(duì)對(duì)蝦的影響 181
6.3 周期性干露對(duì)大型海藻生長的影響 182
6.4 光照周期性變動(dòng)對(duì)水生生物的影響 184
6.4.1 光照周期性變動(dòng)對(duì)孔石莼的影響 184
6.4.2 光照周期性變動(dòng)對(duì)對(duì)蝦的影響 186
6.4.3 漸變光照時(shí)間對(duì)虹鱒的影響 187
6.5 水中Ca2+和pH周期性變動(dòng)對(duì)對(duì)蝦的影響 188
6.5.1 水環(huán)境Ca2+濃度波動(dòng)對(duì)對(duì)蝦的影響 188
6.5.2 pH變動(dòng)幅度對(duì)凡納濱對(duì)蝦的影響 189
6.5.3 pH變動(dòng)周期對(duì)對(duì)蝦的影響 190
6.6 營養(yǎng)因子周期性變動(dòng)對(duì)對(duì)蝦生長的影響 191
小結(jié) 192
第7章 養(yǎng)殖水質(zhì)的生物調(diào)控 194
7.1 水域生態(tài)系統(tǒng)的生物操縱 194
7.2 浮游植物的生產(chǎn)及其限制因子 197
7.2.1 浮游植物的光合作用和呼吸作用 197
7.2.2 影響浮游植物生長的理化因子 198
7.2.3 養(yǎng)殖池塘的浮游植物群落 201
7.3 大型海藻營養(yǎng)吸收動(dòng)力學(xué) 202
7.3.1 大型海藻的營養(yǎng)需求 203
7.3.2 鐵限制對(duì)大型海藻的影響 204
7.3.3 大型海藻對(duì)氮的吸收動(dòng)力學(xué) 205
7.3.4 大型海藻對(duì)磷的吸收動(dòng)力學(xué) 210
7.3.5 大型海藻對(duì)養(yǎng)殖水質(zhì)的凈化作用 213
7.4 大型海藻與微藻的相互作用 214
7.4.1 大型海藻與微藻的營養(yǎng)競(jìng)爭 215
7.4.2 大型海藻對(duì)微藻的克生作用 218
7.5 濾食性貝類和濾食性魚類的攝食 221
7.5.1 濾食性動(dòng)物攝食的測(cè)定 221
7.5.2 濾食性動(dòng)物的濾食能力 224
7.5.3 濾食性魚類的攝食節(jié)律和對(duì)食粒的選擇性 229
7.5.4 濾食性鰱呼吸與攝食的關(guān)系 231
7.6 貝類代謝產(chǎn)物對(duì)浮游植物的增殖作用 234
7.6.1 濾食性貝類的呼吸和排泄 234
7.6.2 貝類的代謝產(chǎn)物對(duì)微藻的增殖作用 236
7.7 濾食性貝類對(duì)水質(zhì)和底質(zhì)的影響 237
7.7.1 貝類對(duì)養(yǎng)殖池塘水質(zhì)的影響 237
7.7.2 貝類對(duì)養(yǎng)殖池塘底質(zhì)的影響 240
7.8 濾食性魚類放養(yǎng)對(duì)水質(zhì)的影響 241
7.8.1 濾食性魚類對(duì)水質(zhì)的影響 241
7.8.2 濾食性魚類對(duì)浮游細(xì)菌的影響 244
7.8.3 放養(yǎng)鰱對(duì)水體物質(zhì)循環(huán)格局的影響 245
小結(jié) 245
第8章 養(yǎng)殖池塘的底質(zhì)及其修復(fù) 248
8.1 養(yǎng)殖池塘的土壤 248
8.1.1 池塘土壤的特征 248
8.1.2 池塘土壤與水體之間的離子交換 251
8.1.3 池塘土壤的酸度 252
8.2 養(yǎng)殖池塘的沉降作用 253
8.3 養(yǎng)殖池塘底泥的呼吸作用 255
8.3.1 池塘底泥的好氧呼吸 255
8.3.2 池塘底泥的厭氧呼吸 257
8.4 養(yǎng)殖池塘底泥與上覆水間的氮磷交換 259
8.4.1 底泥與上覆水間的氮交換 259
8.4.2 底泥與上覆水間的磷交換 260
8.4.3 影響底泥與上覆水間氮磷交換的因素 261
8.5 養(yǎng)殖池塘底質(zhì)的修復(fù) 263
8.5.1 物理修復(fù) 263
8.5.2 化學(xué)修復(fù) 264
8.5.3 生物修復(fù) 265
小結(jié) 268
第9章 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖及其結(jié)構(gòu)優(yōu)化 269
9.1 我國綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的歷史沿革 269
9.1.1 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的定義 269
9.1.2 我國綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的歷史沿革 270
9.2 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本原理 272
9.2.1 養(yǎng)殖廢物的資源化利用 272
9.2.2 通過互補(bǔ)機(jī)制穩(wěn)定水質(zhì) 273
9.2.3 通過下行效應(yīng)調(diào)控水質(zhì) 275
9.2.4 養(yǎng)殖水體資源的充分利用 275
9.2.5 生態(tài)防病 277
9.2.6 多生產(chǎn)活動(dòng)有機(jī)結(jié)合以提高效益 277
9.2.7 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖中的辯證思維 277
9.3 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的分類 278
9.3.1 養(yǎng)殖種類綜合型 279
9.3.2 系統(tǒng)綜合型 282
9.4 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化的原理和方法 284
9.4.1 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化的原理 284
9.4.2 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化的方法 286
9.5 綜合養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的優(yōu)化 287
9.5.1 水庫綜合養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化 288
9.5.2 池塘綜合養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化 289
9.5.3 海灣綜合養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化 291
9.6 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展 292
9.6.1 綜合養(yǎng)殖模式的集約化水平有待提升 293
9.6.2 研究、推廣、應(yīng)用三個(gè)環(huán)節(jié)缺一不可 293
9.6.3 規(guī)模化發(fā)展與第三方認(rèn)證 293
9.6.4 綜合養(yǎng)殖食品的安全性和海藻銷路 293
9.6.