本教材以介紹南方果樹實用生產技術為主線、以技能培養(yǎng)為中心。為突出職業(yè)教育的特點,本教材根據(jù)教學實際精選教學內容,大大縮減了內容篇幅,以適應教學改革的要求。同時,根據(jù)果樹的生長發(fā)育規(guī)律以及南方果園田間生產的相關技術來編排知識體系。本教材在對果樹生產技術相關理論闡述的基礎上,突出了果樹生產操作技能的培養(yǎng)。在內容上融入了編者以及其他果樹研究人員的科研新成果和新觀點,力求符合生產實際,并體現(xiàn)生產技術發(fā)展趨勢和方向。本教材可供高等職業(yè)院校園藝技術、作物生產與經營管理、現(xiàn)代農業(yè)技術、林業(yè)技術等專業(yè)教學使用,也可供從事果樹生產的技術人員參考或作為高素質農民培訓用書。