詳談06：張勇

　　● 1995年，新榮記從浙江臺(tái)州臨海起家。作為一家典型的慢公司，26年來，新榮記旗下各品牌總共只開了30多家店鋪。但它卻是中國餐飲品牌中收獲米其林星級(jí)最多的一個(gè)——截至2021年，共摘下11顆星，其中包括中國內(nèi)地第一家米其林三星中餐。 在與李翔的對談中，張勇說，他追求的是每一家店都要與眾不同，從菜品、服務(wù)到環(huán)境，即便這意味著他沒有辦法高速增長。這似乎與我們時(shí)代流行的增長邏輯格格不入。 但這正是張勇和新榮記的立身之本：相對于規(guī)模，更傾向于品質(zhì)；相對于速度，更傾向于耐心；用在質(zhì)上的進(jìn)取，來取代在量上的貪婪。 這本書至少會(huì)讓你得到如下啟發(fā)：一個(gè)人如何找到自己的天賦所在；在一個(gè)不是風(fēng)口的、再傳統(tǒng)不過的行業(yè)中，如何通過對極致的追求創(chuàng)造出令人矚目的成就；在一個(gè)領(lǐng)域內(nèi)，如何不斷專精，積累出一個(gè)行業(yè)頂端的品牌。 ●《詳談》：一部以人為單位的價(jià)值創(chuàng)造史/與我們時(shí)代的優(yōu)秀同路者對話 《詳談》叢書，是一個(gè)長期的知識(shí)工程。作者李翔會(huì)努力找到這個(gè)時(shí)代優(yōu)秀的商業(yè)實(shí)踐者和價(jià)值創(chuàng)造者，請他們分享種種實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、做事方法，以及經(jīng)歷過的挫敗和收獲。這套書，獻(xiàn)給始終保持開放與好奇的你。

　　李翔（作者）資深媒體人，得到App總編輯，《李翔商業(yè)內(nèi)參》《李翔知識(shí)內(nèi)參》《巨富之路》等系列課程主理人。曾任《經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)》主筆、《彭博商業(yè)周刊》中文版副主編、《財(cái)經(jīng)天下》出版人、《時(shí)尚先生》主編。著有圖書《趨勢》。 張勇（訪談對象）新榮記創(chuàng)始人。