德國式簡單廚房法則

定　價：￥42.00

作　者：	〔日〕門倉多仁亞著
出版社：	山東人民出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787209128629	出版時間：	2021-04-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《德國式簡單廚房法則》是一本助你輕松搞定廚房家務，從容享受舒適生活的書。它不同于《德國式廚房規(guī)則》，包含每日料理簡單規(guī)則、日常食譜、款待料理，以及收納、整理的靈感。掌握了簡單廚房法則，你的生活會發(fā)生這些變化：1.家人吃得健康又美味；2.輕松享受料理的樂趣；3.從容享受與朋友的歡聚時光；4.打造干凈整潔的廚房空間；5.樂享簡單充盈的理想生活！

作者簡介

　　門倉多仁亞知名料理生活家。母親為德國人，父親為日本人，生長于德國、日本和美國。國際基督教大學畢業(yè)后，進入外資證券公司工作。先后于東京、倫敦、香港等地工作。婚后因丈夫留學再度前往倫敦，學習烹飪與糕點制作，進入“藍帶烹飪藝術學校”并取得認證證書。回日本后開設料理教室，目前與日本多家電視臺和雜志社合作，介紹德式生活風及美食料理。著有《簡單就好，生活可以很德國》《德國式簡單烘焙》《德國式簡單料理》《無須斷舍離的德國式簡單生活》《德國式簡單生活365》等，在中國掀起一股簡單生活美學風。

圖書目錄

一起讓廚房日課變簡單 2

章
每日料理簡單規(guī)則

家庭料理無須費心費力 10
熟記一種基本食譜 12
食譜制定自我風，省掉考慮的麻煩 14
多仁亞式菜單管理筆記 16

第二章
日常食譜

使用調(diào)味醬汁的料理 22
沙拉的制作訣竅 24
基本調(diào)味汁 25
春之沙拉 26
夏之沙拉 28
秋之沙拉 30
冬之沙拉 32
靈活利用沙拉，讓晚餐準備變輕松 34
烤雞肉 38
腌炒蘑菇 40
和風生魚片 41
所有料理都可以用調(diào)味汁調(diào)味 42
多仁亞式調(diào)味汁所用的基本調(diào)味料 46

專欄

熟記調(diào)味料的配比，料理就能變簡單！ 48
番茄沙司料理 50
番茄沙司的制作方法 52
茄汁墨魚 53
番茄沙司肉餅 54
馬蘇里拉奶酪斜管面 56
蔬菜統(tǒng)一提前準備，麻煩減掉一半 58
集中料理的常備菜 61
白汁醬料理 62
基本白汁醬的制作方法 64
奶油燉菜 66
抱子甘藍鳳尾魚奶汁烤菜 68
白蘆筍香草奶油可樂餅 69
比起一道道食譜，基本醬汁的做法更要牢記 70
肉醬的制作方法 73
活用剩余食材做料理 74
德式什錦湯 76
雞肉味噌湯 78
用剩余食材做料理正是發(fā)揮創(chuàng)意的好機會！ 80
保存食品 84
德國酸白菜 86
蒜鹽 87
李子香草果醬 88
蘋果干 89
親手制作自己喜歡的保存食品 90

專欄
巧用香草等香辛料 94

第三章
款待料理

用拿手菜款待客人 98
三種開胃小菜 102
意大利千層面 104
法式咸派的蛋液、派皮制作方法 106
春之咸派 108
夏之咸派 109
秋之咸派 110
冬之咸派 111
餐桌布置 112

第四章
收納、整理靈感

根據(jù)收納空間決定物品數(shù)量 118
料理用具的收納 120
調(diào)味料、食材的收納 122
餐具的收納 124