茶葉綜合利用

　　《茶葉綜合利用》教材是普洱學(xué)特色規(guī)劃教材系列之一，主要為相關(guān)茶學(xué)專業(yè)的高校受眾群體所編寫。本書在茶樹生理學(xué)及茶葉生物化學(xué)、茶葉加工、茶樹栽培的基礎(chǔ)上，以茶葉的開發(fā)和利用為角度，進(jìn)一步對人體營養(yǎng)、健康及飲食文化等多方面與“茶”有關(guān)的學(xué)理性知識進(jìn)行了深入的分析和研究。同時，本書 還在結(jié)合茶業(yè)研究領(lǐng)域近期新理論的基礎(chǔ)上，對如何進(jìn)行茶業(yè)的綜合開發(fā)與利用過程進(jìn)行了分章節(jié)的描述。

　　張春花，女，博士研，普洱學(xué)院副教授，國家不錯評茶員；不錯茶藝師。主攻茶葉生化及綜合利用、茶葉加工、茶樹病害綜合防治等課題研究。獲得在國家自然科學(xué)基金項目兩項，分別為“云南普洱茶品質(zhì)形成機(jī)理研究“”“普洱茶產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”。