普洱茶的七堂課

定　價(jià)：￥59.00

作　者：	周重林，鄧國著
出版社：	華中科技大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568065481	出版時(shí)間：	2020-10-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	272	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　一本書呈現(xiàn)普洱茶精華課程。本書精讀41篇經(jīng)典作品，深入解析7個(gè)普洱核心主題。通過對(duì)普洱茶以及茶馬古道的文獻(xiàn)資料的整理和導(dǎo)讀，還原普洱茶和茶馬古道的歷史與現(xiàn)場；解讀了普洱茶的拓荒者與植物學(xué)家對(duì)普洱茶發(fā)展的貢獻(xiàn)，同時(shí)探討了普洱茶自身的特點(diǎn)和疑點(diǎn)，包括普洱茶越陳越香的由來與熟茶的特質(zhì)，通過實(shí)地走訪和考察，探尋了普洱茶的產(chǎn)地與銷地，并通過對(duì)話普洱茶的底線守望者、傳承者，探索與思考普洱茶的未來。

作者簡介

　　周重林茶文化學(xué)者，作家。云南大學(xué)茶馬古道研究所研究員，湖北大學(xué)萬里茶道研究院專家指導(dǎo)委員會(huì)專家。出版有《民國茶范：與大師喝茶的日》《茶葉戰(zhàn)爭：茶葉與天朝的興衰》《綠書：周重林的茶世界》《造物記：云南古茶園的秘密》等著作。鄧國佰年尚普品牌創(chuàng)始人，勐海晉德茶業(yè)有限公司董事長，勐海佰年尚普茶業(yè)有限公司董事長。家族是三代制茶世家，鄧國追隨父輩，于1987年也開啟了茶事之路，次年深入云南研習(xí)普洱茶制茶工藝及拼配，同期也是大益改制前重要經(jīng)銷商之一，2003年收料拼配定制黃大益青餅，獲市場高度贊譽(yù)。2009年創(chuàng)立佰年尚普品牌，踏上普洱茶自主品牌之路，他說：“初入行為了生活工作而經(jīng)營茶葉，如今為了信仰與愿景發(fā)展茶業(yè)”。2018年，在中國普洱茶第一縣勐?？h，投建研發(fā)生產(chǎn)總部基地——晉德茶廠，占地49畝，建筑面積41000平方米，年產(chǎn)能1500噸，是集高效，高質(zhì)，研發(fā)生產(chǎn)及茶文化體驗(yàn)為一體的數(shù)字化，現(xiàn)代化科學(xué)化的綜合性茶企。

圖書目錄

目錄

第一堂課：普洱府
導(dǎo)讀：普洱茶的歷史和現(xiàn)場
經(jīng)典原文一：清代貢茶的使用
經(jīng)典原文二：普洱茶記
經(jīng)典原文三：滇海虞衡志？卷十一志草木

第二堂課：茶馬古道
導(dǎo)讀：普洱茶締造的遺產(chǎn)——茶馬古道
經(jīng)典原文一：茶馬古道的緣起與內(nèi)涵
經(jīng)典原文二：親歷馬幫之旅
經(jīng)典原文三：六大茶山分述之易武
經(jīng)典原文四：滇茶藏銷
經(jīng)典原文五：馬幫文化
經(jīng)典原文六：普洱茶
經(jīng)典原文七：雙江的茶業(yè)

第三堂課：拓荒者
導(dǎo)讀：憑信仰而戰(zhàn)斗的普洱茶拓荒者
經(jīng)典原文一：創(chuàng)辦佛海茶廠的回憶
經(jīng)典原文二：佛海茶業(yè)概況
經(jīng)典原文三：茶的都市——佛海
經(jīng)典原文四：云南之沱茶

第四堂課：植物人
導(dǎo)讀一：茶也有祖國
經(jīng)典原文一：茶的祖國
導(dǎo)讀二：那一代茶人的空間視距
經(jīng)典原文二：野生大茶樹的不斷發(fā)現(xiàn)
經(jīng)典原文三：茶樹原產(chǎn)地的異議
經(jīng)典原文四：茶的始用及其原產(chǎn)地問題
經(jīng)典原文五：中國名茶
導(dǎo)讀三：經(jīng)典植物分類學(xué)視角下的古茶樹
經(jīng)典原文六：茶樹原產(chǎn)地——云南
經(jīng)典原文七：山茶屬的形態(tài)特征
經(jīng)典原文八：普洱茶（變種）

第五堂課：越陳越香
導(dǎo)讀一：芳村風(fēng)云四十年
導(dǎo)讀二：為什么歷史選擇了芳村？
導(dǎo)讀三：芳村傳統(tǒng)市場里的新勢(shì)力
經(jīng)典原文一：越陳越香——普洱茶高品味的探討
經(jīng)典原文二：普洱茶漫談

第六堂課：熟茶的故事
導(dǎo)讀：那一脈相承的味道——專訪鄒炳良、盧國齡
經(jīng)典原文一：云南普洱茶
經(jīng)典原文二：紅湯普洱茶（熟茶）歷史

第七堂課：帝國往事
導(dǎo)讀：古人眼中的普洱茶
經(jīng)典原文一：茶經(jīng) ？七之事
經(jīng)典原文二：滇云歷年傳？卷十二
經(jīng)典原文三：黎歧紀(jì)文
經(jīng)典原文四：滇系？山川
經(jīng)典原文五：鴻泥雜志？卷二
經(jīng)典原文六：信征別集？卷下
經(jīng)典原文七：易武茶案斷案碑
經(jīng)典原文八：道光普洱府志稿
經(jīng)典原文九：光緒普洱府志稿
經(jīng)典原文十：清朝通典？食貨八雜稅附
經(jīng)典原文十一：采茶曲
經(jīng)典原文十二：茶庵鳥道
經(jīng)典原文十三：普茶吟
經(jīng)典原文十四：長句與晴皋索普洱茶
經(jīng)典原文十五：梵天廬叢錄？普洱茶