農(nóng)家樂經(jīng)營管理

認(rèn)知篇
第一章 農(nóng)家樂發(fā)展概述
一、概念辨析
二、農(nóng)家樂的類型
三、農(nóng)家樂的特點(diǎn)
四、農(nóng)家樂的歷史
五、農(nóng)家樂的未來
第二章 我國農(nóng)家樂典型發(fā)展模式
一、成都農(nóng)家樂
二、北京農(nóng)家樂
三、湖州民宿
四、臺灣民宿
第三章 國外農(nóng)家樂典型發(fā)展模式
一、日本
二、美國
三、法國
四、澳大利亞
經(jīng)營篇
第四章 農(nóng)家樂的開辦
一、市場調(diào)查與分析
二、地理位置的選擇
三、設(shè)施設(shè)備的籌備
四、開辦的相關(guān)手續(xù)
第五章 農(nóng)家樂的設(shè)計
一、環(huán)境設(shè)計
二、建筑設(shè)計
三、項目設(shè)計
第六章 農(nóng)家樂營銷
一、市場營銷目標(biāo)
二、市場營銷策略
管理篇
第七章 服務(wù)管理
一、住宿管理
二、餐飲管理
三、衛(wèi)生管理
四、服務(wù)禮儀
第八章 安全管理
一、農(nóng)家樂安全管理的原則及內(nèi)容
二、餐飲衛(wèi)生與食品安全
三、消防安全
四、治安安全
五、旅游安全事故的處理
第九章 投訴管理
一、投訴類型及處理要點(diǎn)
二、投訴心理及處理原則
三、投訴處理流程
趨勢篇
第十章 商品創(chuàng)新——鄉(xiāng)村文創(chuàng)
一、傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游商品的概念、類型、特征
二、傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游商品設(shè)計開發(fā)存在的問題
三、鄉(xiāng)村文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)的現(xiàn)實(shí)意義
四、鄉(xiāng)村文創(chuàng)商品的設(shè)計
五、鄉(xiāng)村文創(chuàng)產(chǎn)品的發(fā)展策略
第十一章 住宿升級——精品民宿
一、農(nóng)家樂旅游住宿升級的原因
二、民宿的概念及類別
三、民宿的主要特點(diǎn)
四、精品民宿的設(shè)計原則
五、升級精品民宿需要注意的問題
六、精品民宿運(yùn)營與管理中需要注意的問題
七、我國精品民宿業(yè)提升的方法
第十二章 模式重塑——田園綜合體
一、田園綜合體的概念及特征
二、田園綜合體的建設(shè)
三、無錫陽山田園東方——“田園綜合體”概念的提出者
參考文獻(xiàn)
附錄 相關(guān)法律法規(guī)
01 《中華人民共和國旅游法》（2018年修正）
02 《食品經(jīng)營許可管理辦法》（2017年修正）
03 《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》（SB-T 10426—2007）
04 《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》
05 《農(nóng)家樂（民宿）建筑防火導(dǎo)則（試行）》
06 《旅游安全管理辦法》