職業(yè)精神與職業(yè)素養(yǎng)

　　本教材是職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過程為導(dǎo)向”課程改革“紙數(shù)一體化”系列精品教材。 本教材包括4個模塊內(nèi)容。內(nèi)容包括筑匠魂、懷匠心、守匠情、踐匠行。每個模塊包括6課時教學(xué)內(nèi)容和3課時綜合實踐活動內(nèi)容。每課時分為7部分：學(xué)習任務(wù)、學(xué)習目標、案例引導(dǎo)、知識積累、實踐探究、學(xué)以致用、知識拓展。 本教材可供職業(yè)學(xué)校烹飪（餐飲）類相關(guān)專業(yè)學(xué)生使用。

　　商連生，北京市朝陽區(qū)骨干教師。長期從事德育課教學(xué)，在教學(xué)管理、教學(xué)實踐等方向具有豐富的教學(xué)和科研經(jīng)驗，其《專業(yè)實訓(xùn)課基于混合式學(xué)習的評價研究初探：以某職高烹飪專業(yè)專業(yè)實訓(xùn)課學(xué)習為例》北京市基礎(chǔ)教育科研優(yōu)秀論文三等獎，參加全國創(chuàng)新杯信息化教學(xué)大賽，《發(fā)展要從專業(yè)起步》獲得三等獎。參加朝陽區(qū)信息化教學(xué)大賽，《在踐行職業(yè)道德中養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習慣》獲得區(qū)級一等獎。參加朝陽區(qū)信息化教學(xué)大賽，《對外開放是強國之路》獲得區(qū)級三等獎。作為市級課題《中職烹飪專業(yè)公共基礎(chǔ)課程職業(yè)模塊開發(fā)與實踐研究》的子課題核心成員參與研究。作為核心成員參與市級課題《專業(yè)實訓(xùn)課基于混合式學(xué)習的評價研究》的研究。主編校本教材《崗位職業(yè)道德規(guī)范》（旅游服務(wù)類）及人民大學(xué)出版社國家規(guī)劃教材《在職業(yè)生涯規(guī)劃》等書的編寫。具有豐富的教材編寫經(jīng)驗。